大家好，今天我们来做一个东北的特色菜，地三鲜没有肉也可以吃出肉的味道非常的好，吃下饭，下面来看看我详细的做法。
家常地三鲜原料：
茄子、土豆、青椒
调料：食用盐、生抽、老抽、白糖、淀粉
做法：
1、首先准备茄子，青椒和土豆。把土豆的外皮去掉，茄子同样把外皮去掉，把茄子切成滚刀块块，不要切的太大，切好之后装入到碗中，马上撒入淀粉，用手给它抓一下，最后抓成这个样子就可以了。
2、土豆去皮切成块，切好之后同样装入到碗中，加入淀粉，用手抓一下，让土豆均匀裹上淀粉，像这个样子就可以了。
3、青椒用手给它掰成小块。
4、准备一个小碗，碗中加入一勺食用盐，一勺白糖，一勺淀粉，少许生抽酱油来，一点老抽调色少许食醋，加入小半碗清水，用勺子给它搅拌均匀备用。
5、油温5成热，下入裹好淀粉的土豆，我们给它炸一下，下土豆的时候尽量要贴着油面下，这样比较安全。刚下锅的土豆不要马上搅动，要等土豆定型以后再用，照例给它搅动一下，让其受热均匀，保持中火炸3~5分钟。
6、接着把青椒下进去，快速的给它搅开，让青椒受热均匀，青椒炸上大约20秒钟左右就可以给它捞出来了，像这个样子。
7、接着把茄子给它下进来，同样要贴着油面下入轻快速的给它搅一下，让其受热均匀，保持中火炸个5分钟左右，等茄子表面微微焦黄，像这个样子就可以给它捞出来控油备用了。
8、起锅放入一点油下，入之前调好的料汁，用铲刀不停的搅拌，搅拌到汤汁粘稠，能微微挂到铲刀上。
9、把土豆、青椒、茄子都给它加进来，快速的颠个勺，让食材快速的调裹上调料，然后调成大火，快速的翻炒上，大约一分钟翻炒到汤汁比较粘稠，像这个样子就可以了，就可以给它装入到盘中了。
总结：这个时候香味已经散发出来了，颜色也非常漂亮，用我分享的做法做出的菜非常的好吃，方法也比较简简单，如果你也感兴趣就赶紧动手做起来，想吃什么评论区留言，我们下期再见。
