老王去年刚做完胃癌手术，一家人都盼着他能快点好起来。术后，家人觉得老王身体虚，得好好补补，顿顿都是大鱼大肉，还买了各种保健品。可没过多久，老王却出现腹胀、消化不良，体重也直线上升，复查时各项指标也不理想。其实，像老王这样，癌症术后盲目大补的患者不在少数。今天就来和大家聊聊癌症术后饮食那些事儿，营养师帮大家划出三个饮食禁区。

癌症手术对身体是个不小的创伤，术后身体虚弱，需要营养来恢复。但这并不意味着可以毫无节制地大补。有数据显示，约 40% - 60% 的癌症患者存在营养不良问题，而术后不合理饮食，不仅不能促进康复，还可能带来麻烦。接下来，咱们看看这三个饮食禁区。

癌细胞对葡萄糖的摄取能力比正常细胞强得多。研究表明，高糖环境会加速癌细胞生长、繁殖。很多人术后喜欢吃甜食，觉得能补充能量，振奋精神。可对癌症患者来说，这可能是在给癌细胞 “送弹药”。比如常见的蛋糕、糖果、甜饮料，含糖量极高。长期摄入，血糖持续升高，身体代谢紊乱，为癌细胞提供了适宜生长环境。曾有研究追踪一组癌症术后患者，发现那些高糖饮食者，肿瘤复发风险比低糖饮食者高出 30% - 40%。要是本身还有糖尿病，术后高糖饮食，更是雪上加霜，不仅影响伤口愈合，还会加重身体负担。所以，癌症术后，要尽量少吃高糖食物。可以选择含糖量低的水果，像柚子、草莓，既能补充维生素，又不会让血糖大幅波动。

油炸食品香脆可口，很多人爱吃，但对癌症术后患者却是大忌。油炸过程中，食物会产生大量反式脂肪酸、丙烯酰胺等有害物质。反式脂肪酸会引发身体炎症反应，阻碍伤口愈合，还会影响免疫系统功能。而丙烯酰胺是一种致癌物，可能增加癌症复发风险。此外，油炸食品油脂含量高，不易消化，术后胃肠功能本就较弱，吃多了容易出现消化不良、腹胀、腹泻等问题。比如炸鸡、薯条、油条，术后应尽量避免。高脂肪食物，像肥肉、动物内脏，也得少吃。过多脂肪摄入，会让身体发胖，肥胖可是多种癌症复发的危险因素。有统计显示，肥胖的癌症患者，术后复发率比正常体重者高 20% - 50%。相比之下，清蒸鱼、水煮青菜等清淡、易消化的食物更适合术后患者，既能提供营养，又不会给胃肠添负担。

辛辣、过酸、过咸等刺激性食物，以及酒精，对癌症术后患者危害不小。辛辣食物会刺激胃肠道黏膜，使胃肠道蠕动加快，可能导致腹泻，影响营养吸收。同时，还会加重身体燥热感，让患者不舒服。术后患者身体处于恢复阶段，胃肠黏膜较脆弱，经不起这样的刺激。而过酸、过咸食物，同样会损伤胃肠黏膜，影响消化功能。酒精更是康复路上的 “绊脚石”。它进入人体后，主要在肝脏代谢，会直接损害肝细胞，影响肝脏解毒功能。术后患者肝脏负担本就重，饮酒无疑是火上浇油。而且，酒精会抑制免疫系统，降低身体抵抗力，增加感染风险。世界卫生组织早已把酒精列为一级致癌物，长期饮酒与多种癌症发生、发展密切相关。癌症术后喝酒，无疑大大增加了复发隐患。所以，术后要远离辣椒、芥末、醋精、咸菜等刺激性食物，酒更是一滴都不能沾。

那么，癌症术后到底该怎么吃呢？首先，要保证营养均衡。蛋白质是身体修复的重要原料，可多吃些瘦肉、鱼类、蛋类、豆类、奶类等富含优质蛋白的食物。新鲜蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能促进肠道蠕动，增强免疫力，也要多吃。主食可以选择粗粮，像玉米、燕麦、糙米，比精细米面更有营养。其次，遵循少量多餐原则。术后胃肠功能弱，一次吃太多，消化不了。可以把一天的食物分成 5 - 6 餐，每次少吃点，既能保证营养摄入，又减轻胃肠负担。最后，注意食物烹饪方式，多采用蒸、煮、炖，少用煎、炸、烤。这样能最大程度保留食物营养，减少有害物质产生。

癌症术后饮食关乎康复效果，避开这三个饮食禁区，科学饮食，才能为身体恢复提供助力。要是在术后饮食上还有疑问，一定要咨询医生或营养师，别让错误饮食影响康复进程。