“立冬补阳,手脚不凉”,明日立冬,记得吃4种食物,抵御寒冷过严冬
时间如梭,寒来暑往,明天我们就迎来了冬季的第一个节气,立冬,它是24节气中的一个重要节气,民间以立冬为冬季之始,需进补以度严冬。这一天,很多地方都有杀鸡宰鸭或买羊肉而食的习俗,扶益阳气。俗话说:“立冬补阳,手脚不凉”,明日立冬,记得多吃4种食物,有助于增加体内阳气,抵御寒冷过严冬。
第一种:羊肉推荐食谱:羊肉火锅
食材:羊肉卷1000克;香菇、生菜、油菜、菠菜、香菜、冬瓜、莲藕、红薯、豆腐、西红柿、葱姜蒜、油、生抽、各种冷冻丸子、玉米面条、火锅蘸料各适量。
做法:制作锅底料:西红柿洗净,开水烫一下去皮,然后切丁,大蒜去皮洗净切片,葱去皮洗净切段,姜去皮洗净切丝。
起油锅爆香五香粉和葱姜蒜,下入西红柿丁翻炒至汤汁浓郁,加点生抽调味,加入适量的水,煮开倒入火锅中,锅底料就准备好了。
准备好的锅底料加入到火锅中,首先下入耐煮的食材,比如香菇、莲藕、冬瓜、各种丸子,煮开后就可以涮羊肉了。
吃火锅记住,羊肉不要煮的时间过长,否则煮老了口感不好,涮羊肉的同时,先下锅的耐煮食材也煮好了,再搭配一些喜欢的蔬菜,最后再煮上面条就OK了。冬天吃火锅太温暖了,热乎乎的一口下肚,解馋又饱口福,吃下去的每一口都是满足。
第二种:韭菜推荐食谱:韭菜馅水饺
食材:高筋粉400g;鸡蛋4个;火腿肠1根;韭菜400g;油适量;盐适量;蘑菇粉适量;胡椒粉适量;蚝油适量。
做法:高筋粉加入适量的水和成面团,揉匀盖上保鲜膜饧着。
鸡蛋打散兑少许料酒搅拌均匀(去腥提鲜),炒锅加入适量的油,油开后倒入蛋液,边倒边搅拌,尽量搅拌的碎一些,取出晾凉。
韭菜去掉杂质,反复清洗干净,控净水分后切碎,拌上点色拉油锁住水分。取大盆,将所有食材加入盆中,加入盐、蘑菇粉,胡椒粉、蚝油拌匀。
包饺子,将饧好的面团揉成长条,揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了,最简单的包法,人人都会哈。
煮饺子:锅中水开下入饺子,煮开浇点冷水,再煮开再浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处。
第三种:香菜推荐食谱:凉拌香菜黑木耳
食材:黑木耳、香菜、小米椒、果醋、大蒜、味极鲜酱油、花生油、辣椒油、盐、白糖各适量。
做法:黑木耳泡发后去掉根部,洗净。锅中加入适量的水,冷水入锅煮开,再焯水2~3分钟,然后过冷水控净水分备用。
大蒜去皮洗净切碎,加入盐、糖、果醋、味极鲜酱油、少许香油、少许辣椒油调成料汁。
香菜摘洗干净切碎,小米椒洗净切段,都加入到木耳中,倒入调料汁拌匀。
装盘,酸甜口,微辣,特下饭。
第四种:黑豆推荐食谱:三豆红枣羹
食材:黑豆、黑米、黑芝麻、红枣、核桃仁、葡萄干、枸杞子各适量。
做法:各种食材淘洗干净,红枣要提前浸泡10分钟左右,略有涨发才好清洗干净,然后去核切块。枸杞子洗净,黑芝麻清洗有点麻烦,可将其放入纱布中过水冲洗,否则容易顺水溜走了。
黑豆和黑米用清水淘洗干净,核桃仁是买的熟坚果,不用洗了,葡萄干要反复清洗干净。
所有食材放入破壁机中,然后加入适量的水,注意,不要超过最高水位,盖好上盖,接通电源,选择五谷羹功能,启动电源,破壁机自动完成。
时间到,打开破壁机,三黑红枣羹就做好了。
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