小雪吃饺子，就吃这个馅，润燥滋补寓意好，一口下去满嘴香

小雪，是冬季的第2个节气，24节气中的第20个节气。这一天民间除了酿小雪酒、晒鱼干、腌咸菜、吃糍粑等习俗，饺子也是必吃的传统食物之一，小雪吃饺子，就吃这个馅，润燥滋补寓意好，一口下去满嘴香！老传统别丢。

饺子作为一种历史悠久的民间传统美食，是一种团圆吉祥的象征，不仅是逢年过节必吃的食物，也是很多重要节气必吃的传统美食。饺子形如元宝，吃饺子有“招财进宝”的寓意。饺子馅多种多样，既能补充能量，又有祈福纳财的美好寓意。

小雪节气，一家人聚在一起团团圆圆吃饺子，图的就是个吉利，今天给大家推荐一种最常见的家常菜，与猪肉搭配包饺子太香了，味道极其鲜美，小雪节气吃饺子就选这个馅，最大特点是它的营养价值高，养分均衡，入冬后使劲吃，常食可以帮助消化，养胃去燥，还有补气养血的作用。

这菜就是圆白菜，也叫卷心菜，非常普通的家常菜，谐音“百财”之意，吉利，寓意好。低脂低热，脆嫩可口，百搭食材，可荤可素，怎么做都好吃，包馅更香。圆白菜性平、味甘，归脾、胃经，具有补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛的作用。

圆白菜还是很好的补叶酸食材，叶酸作为一种水溶性维生素b族，是对人体十分重要的一种营养素，人一旦缺乏叶酸，会发生严重贫血，身体乏力、头晕、心慌、记忆力衰退等现象。尤其是中老年人，适当补充叶酸不但补肝肾，还可以改善中老年人的记忆能力，延缓大脑退化，补气又养人。

接下来一起看看具体做法吧！

【圆白菜猪肉馅水饺】所需食材：面粉300克；猪肉馅、圆白菜、油、盐、葱、五香粉、料酒、味极鲜酱油、生抽、蚝油各适量。

做法及步骤：

面粉加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着。

拌肉馅：在猪肉馅里加入1勺料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉，分别加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，味达美初榨原酿生抽1勺，沿着一个方向搅拌上劲。馅料增加，比例不变，可以适量增加调味料的用量。

圆白菜洗净，锅中加入适量的水，水开加少许的盐和油，下入圆白菜焯水后，捞出过冷水。将焯过水的圆白菜切碎，攥掉水分，与调好的肉馅放在一起。

搅拌均匀，圆白菜猪肉馅就准备好了，调肉馅时可以按照自己喜欢的味道添加调味料。

包饺子：饧好的面团取出揉成长条，按照自己喜欢的大小揪面剂子，擀成饺子皮，包上馅，两手对捏成饺子。

煮饺子：煮饺子，锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇上半碗冷水，再煮开再浇一次，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。

出锅装盘，展堂算尺，太美味了，好吃到停不下来。

小雪吃饺子，就吃这个馅，皮薄馅大寓意好，一口下去满嘴香。欢迎留言，点赞、转发和分享，关注我，下期内容更精彩！

此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究