立夏将至，提醒“5大习俗”早知道，老传统别丢，祈福纳吉好度夏

立夏是24节气中的第7个节气，也是夏季的第1个节气。立夏预示着季节的转换，表示盛夏时节的正式开始。此时天气升温明显，雷雨增多，万物繁茂，这是一个充满希望的季节，也标示万物进入旺季生长的一个重要节气。每一个节气都有相应的传统习俗，立夏也不例外。5月5日立夏，“5大习俗”早知道，老传统别丢，祈福纳吉好度夏。

立夏，是四月节，既是节气，也是一个传统的节日。这一天古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。据记载，周朝时，立夏这天，天子要亲率文武百官到郊外举行隆重的迎夏仪式，身上都必须要穿着朱红色的礼服，并佩戴朱色配饰，共同来祈求风调雨顺，五谷丰登。这种迎夏礼，为历代统治者所承传。到宋代时，皇帝还要向大臣们赐茶、赐冰，以防暑防病。

立夏，北方大部分地区有吃面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。面饼多为甜、咸饼，春饼最受大家喜爱，薄薄地可卷各种春菜。

推荐食谱：春饼

食材：面粉200克；油适量；盐1克。

做法：面粉中加1克盐，增加筋性，加入常温水揉成光滑的面团，上边抹上一层油，盖上保鲜膜饧着。

饧好的面团整理成长条状，均匀的切成大小相同的面剂子，用擀面杖擀成圆形的小饼，中间略厚一点，表面刷一层油，然后撒点干面粉，上边再摞一个小面饼，这样操作7个小饼为一组。

取一组小饼，用手按压至表面平整，然后用擀面杖擀成薄薄的大饼，码入蒸屉。

冷水入锅，大火烧开，蒸10分钟左右即可出锅。

趁热一张一张的揭开，卷上喜欢的菜菜就可以开餐啦！

“斗蛋”是立夏习俗之一，常言道：煮好囫囵蛋，孩童来斗蛋。斗蛋是小孩子们的游戏，通常白水煮带壳的囫囵蛋，经冷水浸过，装在彩色的网兜里，挂在孩子的脖子上。斗蛋规则以蛋壳坚而不碎为赢。大家各自手持鸡蛋，尖者为头圆处为尾，蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，斗破了壳的认输，然后把蛋吃掉，最后那个斗不破的小强被尊为“蛋王”。谚语称“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”，父母通过斗蛋来祈祷孩子一年无病灾。

称人是立夏习俗之一，主要流行于我国南方，起源于三国时期，传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托昊国孙夫人抚养， 那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗称了体重，来年立夏再称一次看体重增加多少，再写信向诸葛亮汇报，由此传入民间，逐渐形成了传统习俗流传至今。

吃罢立夏饭，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重，孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，司秤的人边打花秤边说吉利话，讨个好彩头，谓之立夏过秤可免疰夏。据说这一天如果量体重，会给人带来福气，也寄托了人们希望健康长寿的美好愿望。

自古民间就有立夏喝粥的习俗，民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾。

推荐食谱：青稞米蔬菜粥

食材：青稞米、南瓜、紫薯、生菜、葱、亚麻籽油、盐、胡椒粉各适量。

做法：青稞米淘洗干净，可以提前泡一下。

紫薯南瓜分别去皮去瓤洗净切丁。

电煮锅加入适量的水，锅中水开加入青稞米，高温煮开调至低温，再煮10分钟左右，青稞米基本熟了加入紫薯和南瓜，继续煮10分钟。生菜叶和葱叶洗净切碎，出锅前加入锅中关火，加入盐、亚麻籽油、胡椒粉调味，出锅上桌。

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