春补钾，身不乏，建议中老年少吃肉，多吃这3菜，腿脚麻利身体好

惊蛰后，随着气温回升，人体新陈代谢逐渐旺盛，能量消耗增加，体内的钾元素就会随之流失，钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，人一旦缺钾，就会出现乏力，腿脚无力，倦怠等问题，尤其是中老年人，身体机能本来就有所下降，此时更是倦怠乏力。别以为身体不适，其实是身体在告诉你“缺钾”了！老话说：春补钾，身不乏，建议中老年宁可少吃肉，也要多吃这3种菜，腿脚麻利身体好。

推荐食谱：口蘑炒肉

食材：口蘑、胡萝卜、尖椒、油、盐、五香粉、葱姜蒜、黑椒汁各适量。

做法：葱、姜、蒜去皮洗净切片，里脊肉洗净切片。

尖椒洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片。

锅中加入适量的水，大火烧开下入口蘑焯透，再下入胡萝卜片和尖椒片焯水1分钟，然后捞出过冷水。

起油锅爆香葱姜蒜片和五香粉，加入里脊肉翻炒，少许烹点醋，肉质更细嫩，加入口蘑、尖椒片、胡萝卜片翻炒均匀，加入盐、鸡粉、黑胡椒汁调味，关火，出锅。

推荐食谱：银耳枸杞苹果汤

食材：苹果、鲜银耳、红枣、枸杞子各适量。

做法：无核蜜枣，可以提前洗净浸泡10分钟，然后反复清洗干净。银耳是鲜银耳，不需要浸泡，冰箱冷冻，提前取出来解冻，清洗干净，去掉根部黄色部分，撕成小朵。苹果去皮洗净切块，枸杞子洗净。

汤锅加入适量的水，下入红枣和银耳，大火烧开转小火，煮约10分钟左右。红枣，被誉为“百果之王”，是春季护肝养脾佳品，适合泡茶、煲粥、煲汤等，春天要经常做给家人吃。

下入苹果，继续小火煮，煮约10到15分钟，苹果软软的就好了。枸杞子洗净，汤锅煮到银耳软糯，苹果软软的，汤汁浓稠，下入枸杞子，再煮1分钟，关火。特别喜欢甜口味的可以加冰糖，春天多吃点枸杞子，无论是泡水还是煮粥或者煲汤，对人体保健和眼睛保健都有好处，还能美容养颜。

出锅，软糯香甜的银耳苹果汤，喝一碗气定神闲，腿脚有劲身体好。

推荐食谱：彩椒炒鸡蛋

食材：青椒、红椒、黄椒、鸡蛋、油、盐、葱花、五香粉、生抽各适量。

做法：把所有的彩椒清洗干净，切块，黄瓜去皮洗净，切片。

鸡蛋打散，少许兑点料酒去腥味，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，7分热下入鸡蛋液，8分熟出锅备用。

另起油锅爆香五香粉和葱花，下入彩椒和黄瓜片，翻炒均匀，少许淋点水让彩椒更滑嫩，颜色更艳丽，口感更爽脆，下入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。

加入盐、少许生抽调味，出锅装盘。

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