明日二月初一，老人说“三样”不上桌，福气不进门，老传统别丢

在我国的传统文化中，春节是中国民间最隆重最富有特色的传统节日，从大年初一到二十九，春节民俗有说不完的故事，过不完的节，道不尽的俗，正月的每一天都有它独特的意义和习俗。告别正月，明天我们将迎来二月的第一天，但是，年俗故事并未结束，在我们这边过了二月二，这个年才算真正的过完。

那么，你知道二月初一是啥日子吗？老北京人说农历二月初一“中和节”是“太阳的生日”，家里老人说“三样”不上桌，福气不进门，老传统别丢了，寓意新的一年人旺财旺事业旺。

二月初一是“太阳星君”的生日，京城旧俗于当日日出时在院内设香案，供太阳糕三五碗，太阳糕是“以米面团成小饼，五枚一层，上贯以寸余小鸡。”，并焚香向东遥拜，以此来感恩太阳神的恩泽。祈福新的一年风调雨顺，五谷丰登，人旺财旺事业旺。

推荐食谱：果酱红薯饼

食材：红薯1个；面粉半碗；樱桃果酱适量；油适量。

做法：红薯洗净，切块，不用去皮，上屉蒸熟了皮肉分离，再去皮一点也不浪费。蒸熟的红薯去皮，趁热用勺子压成红薯泥。

加入适量的面粉，面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化，能和成面团就好，加入适量的小苏打，这是关键的一步，大半碗面粉，大约加2g小苏打，不加一滴水揉成面团。揉成面团后盖上保鲜膜饧10分钟左右。

这个面团无需使用面板操作，很简单，从面团上揪一块面，用手压扁，加入适量的樱桃果酱，团成球状再压成饼即可。

平底锅薄薄地刷一层底油，包好的红薯饼直接码入锅中，小火煎。一面煎好，翻面煎，两面煎至金黄即可出锅装盘。

二月初一是传统的“中和节”，是流行于山西省乡宁县的传统民俗，国家级非物质文化遗产之一。

中和节起源于唐代，古代中和节期间，上至皇上、下到黎民百姓都要走出家门，祭天、祭地、祭山水、祭百草，祭奠一切与人生有关的物体，传承千年。这一天有饮中和酒、宜春酒的习俗，祈福新的一年人寿年丰。传说这酒是可以医治耳疾，因而人们又称之为“治聋酒”。

祭社稷，祈求神灵庇佑的习俗，也是中和节的重要内容之一，土地神即社神，先民祭社神时，也供奉谷神即稷神。这一天，人们聚集在社庙，摆上丰富的食品供奉社神，有社酒、社肉、社饭、社面、社糕、社粥等，在祭祀完毕后，把食物给大家分享。

社饭就是家家户户拿出不同的米饭放在一起，做成一锅五谷米饭。分给祭祀的人一块吃，寓意沾福气，祈福新的一年五谷丰登、财源广进，国富民安。

推荐食谱：杂粮饭

食材：糙米半杯；黑米半杯；荞麦半杯；燕麦片半杯；大米1杯。

做法：5种米除了大米取1杯，其余各取半杯，大米可以多一点，不然颜色太深了。

把这几种米混合在一起，然后反复清洗干净，放入电饭煲内胆甄锅中，搅拌均匀，加入适量的水。

盖好锅盖，按下“蒸粗粮”键即可，电饭煲开始蒸饭。时间到，自动跳闸，米饭就蒸好了。

出锅，喷喷香的粗粮米饭，口感松软，满屋子的香气，好吃还有营养。

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