“谷雨吃三鲜，一年病不沾”，三鲜指啥？谷雨将至，别不懂吃
谷雨，是春季的最后一个节气，意味着春天进入尾声，夏天即将来临。谷雨取自“雨生百谷”之意，此时节降水明显增加，田中的秧苗初插，北方也进入种瓜点豆的最佳时节，雨生百谷，滋润万物，此时正是农耕的好时节，也是各种天然野菜春芽尝新尝鲜的好时节，家里老人说：“谷雨吃三鲜，一年病不沾”，三鲜指啥？谷雨将至，别不懂吃。顺时而食补阳气，早看早受益。
第1鲜：榆钱榆钱是谷雨时节的尝鲜食材，作为榆树的种子，不但营养丰富，因其形状类似古代的铜钱，且榆钱与“余钱”谐音，因此在传统文化中被视为吉祥之物，寓意一年发大财。
推荐食谱：榆钱窝窝头
食材：榆树钱适量；玉米面120克；面粉60克；小苏打2克；盐适量。
做法：采摘回来的榆树钱去蒂，清理掉杂质，这一步很关键，否则很难清洗干净。然后在淡盐水中浸泡10~30分钟，浸泡掉灰尘，还能起到杀菌的作用。再反复冲洗干净，滤掉水分。
将玉米面粉、面粉和榆树钱加入容器中，再加入2克小苏打，然后搅拌均匀。
加入适量的水，揉成面团，盖上保鲜膜，饧10分钟。
饧发好的面团，均匀的分成若干份，手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状，团支光滑，手指再蘸点水插入底部，转一转，窝头就做好了，码入蒸屉。
电饭锅内胆加入适量的水，放入蒸锅，选择营养蒸功能，启动电源，时间是25分钟。松软香甜的榆钱窝头出锅，春天第一鲜，越嚼越香。
第2鲜：桑葚俗话说：谷雨时，桑葚紫。桑葚属于谷雨的时令三鲜，质地油润，酸甜适口，营养价值很高，有“民间圣果”之美誉。具有提升免疫力，美容养颜，延缓衰老的作用。
推荐食谱：桑葚果酱
食材：桑葚500克；蜂蜜150克；玉米淀粉30克；盐适量。
做法：买回来的桑葚果，选一选并去掉尾巴，反复冲洗几遍后，盆中加入适量的水，加入两勺盐，放入桑葚果，浸泡半小时左右，可以起到杀菌杀虫的作用，倒掉盐水再反复冲洗几遍，捞出控净水分。
可选蜂蜜或白糖用来做果酱，这款蜂蜜冰箱冷藏冬眠了哦，来做果酱蛮适合的。
把清洗干净的桑葚果放入面包桶，
加入蜂蜜和玉米淀粉，挤点柠檬汁，天然的防腐剂，可以延长保质期。启动面包机果酱程序，时间是1小时零5分钟，时间到，打开面包机，酸甜可口的桑葚果酱就做好了。
第3鲜：刺老芽刺老芽也叫刺嫩芽，被誉为"山野菜之王"，营养成分极丰富，被誉为“天下第一山珍”，"山野菜之王"。有强壮筋骨，祛风除湿和补气安神的作用。
推荐食谱：刺老芽炒培根肉
食材：培根肉3片；刺嫩芽、油、盐、五香粉、葱、蒜、生抽各适量。
做法：新鲜野生刺老芽，冷水浸泡1小时，清洗干净。锅中水开加入一勺盐，下入刺老芽焯水，捞出过冷水，然后摘掉老叶，清洗干净攥掉水分。
培根肉解冻后切片，葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切片。
起油锅爆香五香粉、葱花和蒜片，下入培根肉翻炒出油，再下入刺老芽翻炒。加入盐、生抽调味，出锅装盘。
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