今日谷雨，牢记“3多吃3少吃”，懂得忌口，全家轻松过夏天

谷雨，是24节气的第6个节气，春季的最后一个节气。春夏交替，雨水增多，空气中的湿度逐渐加大，此时，日常生活中应遵循自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。今日谷雨，除了传统吃春芽、吃乌米饭、喝谷雨茶、喝谷雨汤等习俗，家里老人说：牢记“3多吃3少吃”，懂得忌口，全家轻松过夏天，早看早受益。

蛋白质是人体必需的营养物质之一，对维持生命活动至关重要。这类食物包括肉类、鱼类、海鲜、牛奶、鸡蛋、黄豆及其豆制品。

推荐食谱：酱炖鲤鱼

食材：鲤鱼1条；香其酱、油、葱、姜、料酒、生抽、花椒粒、八角、小米椒、香菜各适量。

做法：新鲜活鲤鱼取出内脏和鱼鳃，然后反复清洗干净，两面打花刀，容易入味。

起油锅爆香葱姜，下入鲤鱼小火煎，不用翻面煎，鱼太大，烹入料酒，加入花椒大料，煸出香味。

加入适量的香其酱，炒出酱香味，再加入适量的开水，开锅后用铲子把汤汁浇到鱼身上，翻开的汤汁要反复多次的浇，让鱼入味，炖得差不多的时候扔几个小米椒，炖上2~3分钟，加点生抽就可以出锅了。

出锅，鱼装入盘中，撒上香菜末，浇上汤汁。

维生素是维持人体正常生理功能， 促进各种新陈代谢过程中必不可少的营养物质，缺乏维生素会直接影响到人体的抵抗力。富含维生素类食物包含：各种蔬菜、各种水果以及豆类等食物。

推荐食谱：西兰花炒虾仁

食材：虾仁、西兰花、油、盐、大蒜、姜、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蘑菇粉各适量。

做法：虾仁清洗干净，控净水分，加入少许料酒、盐、淀粉腌制5分钟左右。

西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10~20分钟，反复用清水冲洗干净，锅中加入适量的水，加入适量的盐和食用油，水开下入西兰花焯水，变色捞出过冷水，控净水分。

炒锅加入适量的油，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

将虾仁推至一边，爆香姜蒜末，下入西兰花大火快速爆炒，加入盐、胡椒粉、少许生抽或蚝油、蘑菇粉调味，出锅装盘。

食物中的膳食纤维能够帮助自身代谢消化，增强身体素质，提高免疫力。这类食物包括：谷物中的粗粮，蔬菜，尤其是叶菜，水果等。

推荐食谱：芸豆大碴子粥

食材：笨棒碴子，黏大碴子、芸豆、小苏打各适量。

做法：分别将大碴子混合淘洗干净，芸豆淘洗干净。

所有食材放入压力锅中，加入适量的水，水要多一点，煮出来的大碴子不要太稠。加入少许小苏打（大约1~2克）搅拌均匀。压力锅设置煮粥档，自动完成煮粥。

压力锅自动完成，口感粘糯，喷喷香的大碴子粥出锅。

3少吃：

在谷雨时节，为了顺应自然界的规律和人体的需求，有一些食物是应该少吃或不吃。

1、少吃生食物

由于谷雨时节气温高湿，空气中细菌和病毒增多，生食食物的存储和保鲜要求更高，若不能保证安全和卫生，会直接影响健康。

2、少吃油腻、高热量食物

在谷雨时节，人体新陈代谢速度变慢，多余的热量容易转化为脂肪，导致体重增加。因此，应注意控制饮食，避免食用高热量、油腻的食物。

3、少吃辛辣和刺激性食物

这类食物易导致胃肠消化系统疾病的发生，对于容易发胖的人群来说，谷雨期间尤其应避免食用辛辣、刺激性食物，以免引发代谢不良、体重增加等健康问题。

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