盘点那些东北人爱吃的下酒菜,老虎菜你吃过吗?

江南一叶 2023-07-23 14:41:45

说起东北下酒菜让我想到在东北待那两年的日子,工作之余约几个铁子去哈上几杯,尤其是夏天,烧烤,花毛,再来个花生米,喝上几瓶啤酒,那叫一个舒服。

作为一个外地人,说几个我在东北简单常见的下酒菜吧,当然下酒菜可不止这些,有的菜别的地方也有。

1、东北大拉皮

这是最常见的凉菜,通常是拉皮配点黄瓜丝,拍点蒜,调汁,酸甜咸辣,很是爽口。

有的地方配菜就比较多一些,吃过一次带肉丝的,也挺好吃。

2、凉拌猪头肉

常见的凉拌荤菜,一般都需要配上黄瓜拌在一起,还解腻。

3、老虎菜

这个菜当时我第一次吃的时候就爱上了,可真是简单实用又好吃,无论是喝白酒还是啤酒,来上那么一盘老虎菜再配个花生米总是那么下酒。

黄瓜丝,大葱丝,青椒丝,香菜,简单一拌,各种食材的鲜香体现的淋漓尽致,爽口……

4、花生米

花生米其实在很多地方都常见,必备的下酒菜之一,当时有个搞笑的测试喝酒程度方法,那就是看一个人吃花生米,从用筷子夹,到加不稳,夹不住,最后用手抓,活生生的体现了酒后的样子。

以我多年的酒场经验,喝白酒吃干花生米一定要多喝水,不然很烧胃的!美酒虽好,可不要贪杯哈!

还有大酱沾菜,简单又好吃,这酱得是东北的大酱,别的地方产的吃不出那味儿!

还有拍黄瓜就不说了,因为有些菜就带黄瓜,基本不单点。

冬天几个人围上一锅铁锅炖,来点小酒,煳点贴饼子,又暖和又有气氛,比吃火锅好多了。

东北的饮食文化还是比较丰富的,那么你心中最爱吃的东北菜是哪个呢?

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评论列表
  • 2023-07-25 18:08

    绝对是俺的菜,几天不吃就馋。老虎菜没有黄瓜,就是大葱、尖椒(辣味足的好)、香菜。是烀一圈大饼子(大饼子一般特指玉米面,可以掺点白面、豆粉)。