来到春天，每个家庭的晚餐都充满了活力，尤其是对于那些追求健康和美味的家庭，我家也不例外，我们的晚餐不仅注重健康营养，还注重食材的合理搭配，给全家人带来了一顿既美味又健康的晚餐。

这顿饭其实很简单，做的三道菜都很普通，花钱不多吃得好，食材简单，而且全家人都很喜爱，接下来就来看看这顿饭到底有什么吧！

一、晚餐的菜谱安排

第一道：红烧豆腐泡，不油腻的家常菜

食材：豆腐泡、姜蒜、酱油等调味品、葱

做法：

step1：炸豆腐泡

豆腐泡是一种高蛋白、低脂肪的食品，和瘦肉一起烹饪，不仅能增加菜肴的风味，还能让人感到更加饱腹，首先将豆腐泡放入油中炸至金黄色。

step2：炒瘦肉，加入豆腐泡，红烧入味

接着，准备一些瘦肉，切成薄片放入锅中炒至变色后，加入炸好的豆腐泡，加入适量的盐、酱油和糖等调味品，翻炒均匀即可。

第二道：圆白菜炒瘦肉，健康又快速

食材：圆白菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、酱油、胡椒粉等调味品

做法：

step1：圆白菜焯水

春季是吃圆白菜的好时节，它营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合做家常菜的食材，圆白菜的做法也很简单，可以炒、炖、煮等多种方式，而我最喜欢的是用圆白菜做的家常菜。

首先准备新鲜的圆白菜，清洗干净后切成小块，然后将其放入沸水中焯水，这样可以去掉一些腥味和杂质，并且使其更加易于消化。

step2：炒瘦肉，加入焯过水的圆白菜

然后在锅中加入适量的油，等油热后，将切好的瘦肉放入锅中翻炒，炒至肉变色后撒入葱姜蒜，再加入焯过水的圆白菜，翻炒均匀，加入盐、酱油、胡椒粉等调味品，煮几分钟后就可以出锅了。

第三道：炸春卷，外酥内香

食材：面粉、豆芽、胡萝卜等蔬菜

做法：

step1：包春卷的皮

春季是吃春卷的好时节，用素馅做包裹在酥脆的春卷皮中，味道鲜美，营养丰富，特别适合全家人分享。

制作春卷的第一步是制作春卷皮，先用面粉和水搅拌均匀，加入少量的盐和淀粉搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置10分钟，让面团松弛后就可以开始包春卷皮了，取适量的面团，再用擀面杖擀成薄薄的面饼，就可以炸制了。

step2：制作春卷的素馅

制作春卷的素馅也是关键，大家可以根据家人的口味和喜好来选择合适的食材，我家一般是用豆芽、胡萝卜、韭菜等蔬菜，切成细末，加入适量的盐、糖和酱油，搅拌均匀，腌制一会儿，味道更佳。

step3：包春卷，炸制

然后在春卷皮的中心放入适量的素馅，折叠春卷皮的两侧，包裹住素馅，然后再将春卷皮卷起，封口即可。

最后将包好的春卷放入油中炸至金黄色，外皮酥脆，内馅鲜香可口，适合全家人共享。

二、主食的制作

01、馒头用冷水下锅，冷水入锅能保证馒头蓬松不硬

在今晚的晚餐中，我们准备了馒头和花卷作为主食，这两款主食都是经典的中式食品，口感软糯，味道鲜美，适合全家人一起享用， 制作馒头时，我们要将面团揉至光滑，等面团发酵后再上锅蒸，这样制作出的馒头更加松软，口感更佳。我们还可以在水开之前将馒头放入蒸锅，这样蒸出来的馒头更加蓬松，不会发硬。

02、花卷的制作，腊肠与葱花的搭配更好吃

制作花卷时，我们可以选择加入一些腊肠或者葱花提味， 腊肠的香味和葱花的清香相互融合，让花卷更加美味可口，制作时和馒头差不多，面团发酵后擀平，然后加入腊肠和葱花，卷起来就可以蒸了。

三、总结

我们今天的晚餐包含了红烧豆腐泡、圆白菜炒瘦肉和炸春卷等菜肴，简单易做，味道鲜美，每道菜肴的制作步骤也非常详细，相信大家都能够轻松掌握。我们注重食材的选择，注重健康营养，相信大家在享用这顿晚餐后，也能感受到全家一起吃饭的快乐。

在这顿饭中，我们可以看到家常菜的魅力，无论是简单的豆腐泡还是炸春卷，都展现出了家庭日常的平凡与幸福，食材也都是非常简单易得的，花费不高，但却能制作出如此美味的晚餐，让全家人都满意，如果您也想尝试做一些简单易学的家常菜，不妨试试这份晚餐菜单，相信你和你的家人都会爱上它！