导语：冬至最补的肉，不是猪肉，而是这4种肉，补气暖身，建议多安排

冬至将至，天气会更加寒冷，大家要做好御寒的准备，除了要保暖外，还要多吃些肉类，增加营养、滋补气血，提高免疫力。

吃什么肉好呢？冬至最补的肉，不是猪肉，而是这4种肉，补气暖身，建议多安排！快来看看吧，这些肉菜做法步骤详细，照着做就行，解馋又滋补要多吃。

一、鸽子肉——山药虫草花鸽子汤

做法：

鸽子收拾干净，冲洗干净。锅内加水，大火煮开，再放入鸽子，煮三分钟捞出。

鸽子上的毛要处理干净，再清洗一遍。

鸽子处理好后，放进锅内，加入适量清水、姜片，大火煮开，再转小火，炖煮半个小时。

铁棍山药去皮洗净，切成小块。新鲜虫草花清洗干净。

半个小时后，将山药放进去，煮十分钟，再放入虫草花，继续煮二十分钟。

最后放入少许盐调味，再加入枸杞，焖两分钟就可以出锅了。鲜美的不得了，非常滋补，寒冷的冬季要常做。

二、鸡肉——砂锅土鸡煲

做法：

鸡剁成小块，反复清洗几遍，再冷水入锅，放入料酒、姜片，中火煮开，把浮沫撇掉。

处理干净后，捞出鸡块用温水洗净，沥干水分。

砂锅内加油，烧热后放入豆瓣酱、姜片、蒜片、葱片、干辣椒段、八角、花椒粒炒出香味，再倒入鸡块翻炒，炒干水分。

接着加入生抽、蚝油、盐翻炒，再倒入少量啤酒和热水，没过鸡块，小火焖煮二十分钟。

最后放入青红椒块，翻炒至断生，就可以出锅了。

三、羊肉——酸菜羊肉粉丝煲

做法：

粉丝放进碗中，加凉水浸泡，泡软后剪成小段，不要太长。酸菜切丝，清洗几遍，挤干水分。

锅内加油，烧热后倒入酸菜翻炒，炒干水分，再放入姜片、葱段、八角翻炒，炒出香味。

接着倒入适量清水，大火煮开，并放入浓汤宝，有高汤的话就更好了，加好后转小火，煮半个小时。

最后放入羊肉片、粉丝，煮到羊肉变色，再加少许盐、鸡精调味，就可以关火出锅了。喜欢吃辣的朋友，可以放些小米椒进去。

四、牛肉——红烧牛肉

做法：

牛肉放进盆内，加水浸泡一个小时，时不时换下水，这样做可以去除大量血水，做好后无腥味。

浸泡后切成小块，再放进锅内，加入适量清水，放入料酒、姜片，大火煮开，撇掉浮沫。

处理干净后，捞出牛肉，用温水洗净，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入蒜瓣、姜片、葱段、八角炒出香味，家里做不需要放太多香料。

接着倒入牛肉、冰糖、生抽、老抽、料酒翻炒两分钟，再加入适量热水，大火煮开后转进高压锅。

小火压半个小时，牛肉就特别软了。最后转进炒锅，加盐调味，再转大火收汁，就可以出锅了。

以上四种肉冬至后要常吃，补气暖身，赶紧收藏起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。