夏天吃着热乎乎的菜更加没有食欲，但是做凉菜又没有什么好吃又简单的方法，该怎么办呢？不要着急，小编教你简单制作麻酱豆角这种凉拌菜的做法，综合了热炒与冷吃的诸多优点，简单美味，最适宜夏天吃了。

食材：长豆角、蒜末、芝麻酱、香油

做法：1、豆角洗干净之后切成段；

2、烧一锅开水，水开之后加一点盐，少加一点油（这样可以让焯出来的豆角颜色更翠绿一点），下入豆                     角，煮3-4分钟捞出用凉水冲凉，沥干水分备用；

3、把沥干的豆角放在碗里，加入一点盐、陈醋、一品鲜或味极鲜、一半的蒜末，搅拌均匀，然后把豆角整                 齐地摆在盘子里，把碗里剩下的料汁浇在上面；

4、调芝麻酱:在小碗中放入芝麻酱，加入一点盐，加入一点凉白开，一点一点的加，喜欢稀一点就多加点，                 喜欢稠一点就少加一点，再加入一点香油，搅拌均匀，最后把芝麻酱浇在豆角上，剩下一半的蒜末洒在                 豆角上就好。