大家好，我是小强，每天都在这里给大家分享美食的做法，今天给大家带来10道家常美食的做法，非常的简单，而且特别的下饭，接下来就一起来看看吧！

一、素炒平菇

食材：平菇、蒜末、小米辣

做法：

1.平菇撕成小块，水开下锅焯水1分钟捞出备用。

2.重新起锅下蒜末、小米辣炒出香味。

3.倒入焯水的平菇，加一勺生抽，蚝油，辣椒面翻炒均匀入味，出过前撒点香菜炒匀即可。

二、豆芽炒火腿肠

食材：豆芽、火腿、蒜末、干辣椒、葱段

做法：

1.火腿肠斜刀切成片，油热下火腿肠煎出香味盛出备用。

2.锅留底油下蒜末、小米辣炒香，倒入豆芽炒软，加火腿肠，一勺生抽，一勺辣椒面，一勺蚝油翻炒均匀。

3.最后撒上葱段，继续翻炒均匀即可出锅。

三、黑椒牛肉杏鲍菇

食材：牛肉、杏鲍菇、青红椒、洋葱

做法：

1.牛肉切片，加黑胡椒粉、盐抓匀，再加一点油锁住水分。

2.杏鲍菇切成菱形片，油热下锅煎至两面金黄盛出备用。

3.热锅热油下牛肉炒熟盛出备用。

4.重新起锅下蒜片，洋葱，加黑胡椒碎炒香。

5.放入杏鲍菇，牛肉，加蚝油，放入青红椒炒匀，加点生抽，水淀粉勾芡即可。

四、香菇滑鸡

食材：鸡腿、香锅、蒜末、葱花、白芝麻

做法：

1.鸡腿肉去骨切丁，加一勺生抽，料酒，少许盐，黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2.锅中油热下入鸡腿肉，中火煎熟后盛出备用。

3.重新起锅下葱蒜炒香，倒入切好片的香菇炒软。

4.倒入鸡腿肉，加一勺生抽，蚝油，白糖翻炒均匀，再撒上葱花，白芝麻即可出锅。

五、香辣花甲

食材: 花甲、蒜、葱

步骤:

1、调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、半勺白糖、半碗水搅拌均匀。

2、花甲加料酒煮开口捞出沥干，少油加入葱蒜、小米辣、半勺豆瓣酱炒香。

3、倒入花甲，淋上酱汁翻炒均匀至收汁撒入葱花即可。

六、凉拌虾仁

食材：新鲜大虾、辣椒粉、白芝麻、蒜末、小米辣、葱花

做法：

1.碗中加芝麻、蒜末、辣椒粉、小米辣、葱花，泼一勺热油激发出香味。加一勺生抽，一勺醋，少许盐搅拌均匀备用，这样做出来的调料拌啥都嘎嘎香！

2.新鲜的大虾去头拔出虾线，再去掉壳，从背部开上一刀。

3.锅中加水，放葱姜料酒花椒煮开，再放入虾仁煮熟捞出装入盘中。

4.最后淋入调好的料汁，抓拌均匀就可以啦。

七、糖醋樱桃肉

食材：鸡胸肉、黄瓜、鸡蛋、玉米淀粉

做法：

1.鸡胸肉切成丁，加一勺料酒，适量盐，一个鸡蛋，3勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.碗中加2勺番茄酱，1勺白糖，1勺白醋，1勺食用油，1勺清水，少许食用盐拌匀备用。

3.锅中油温七成热，下腌制好的鸡胸肉炸至金黄捞出备用。

4.锅留底油下调好的番茄汁煮开，倒入炸好的鸡胸肉，倒入切好的黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅。

八、西红柿炒蛋

食材：西红柿、鸡蛋、蒜末、葱花

做法：

1.西红柿改十字花刀，用开水烫3分钟捞出去皮，再切成小块。

2.碗中打五个鸡蛋，加几滴醋，再加水淀粉打散备用。

3.锅中油热下鸡蛋煎熟盛出备用。

4.锅留底油炒香蒜末，倒入西红柿加少许盐，一勺白糖，炒出汁水。、

5.倒入鸡蛋，加一勺生抽翻炒均匀，出锅前撒点葱花即可。

九、虎皮青椒

食材：青椒 蒜末

做法：

1.青椒去掉把子，分成两半备用，碗中加2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺陈醋，少许白糖搅拌成料汁备用。

2.锅中油热下青椒，中小火煎至虎皮状，然后加蒜末炒出香味。

3.倒入调好的料汁，加少许清水煮开收汁即可。

十、白菜烧豆腐

食材：豆腐、白菜。

做法：

1.豆腐切小块，热锅热油把豆腐放进去煎至两面金黄，盛出备用。

2.锅里重新倒油烧热，放入白菜，煮至稍微软后加入豆腐。

3.加入少许盐、鸡粉、一勺生抽、蚝油调味，加入适量清水盖上盖子蒸2-3分钟。

4.最后淋上淀粉水勾芡即可。