很多朋友平时去菜市场逛来逛去不知道吃什么，今天就给大家分享10道家常菜的做法，做法简单，几分钟就能搞定，非常的好吃又下饭，主要是每一道菜成本都不超过5块钱，50块钱就能搞定一周的伙食，是不是特别的实惠？接下来就给大家分享详细教程和步骤，记得收藏好咯！

第一道：豆角炒鸡蛋如果你每天端着碗吃不下饭，那你就试试这道豆角爆蛋，做法简单快捷，缺点就怕你家米饭不够吃。

食材：豆角鸡蛋蒜末和小米椒做法步骤：1.首先把洗净的豆角切成小丁，碗中打四个鸡蛋搅散备用。2.锅中油热，放蒜末和小米椒给它爆香，再倒入豆角，调味放盐和鸡精，翻炒2分钟，炒至断生。3.淋入打好的鸡蛋液，煎制定型炒散后，淋一圈生抽，一点点蚝油，大火翻炒均匀就可以出锅了。

第二道：素炒茄子以后在家炒茄子，切记不要焯水，也不要过油，那样炒出来的茄子不仅太油，而且还不好吃，今天就给大家分享一个不用焯水，也不用过油的做法，做出来的茄子好吃又不油腻，米饭都能多吃3碗。

食材：茄子青红辣椒  大蒜和豆豉做法步骤：1.首先将茄子上锅蒸10分钟，蒸好的茄子放凉后撕成条备用。2.油热下青红辣椒，一边炒一边压出辣椒的香味，然后下蒜和豆豉，继续翻炒出香味。3.再倒入撕好的茄子，调味加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，最后开大火翻炒均匀即可。

第三道：干锅土豆这才是干锅土豆好吃简单的家常做法，香味十足，超级下饭，今天就把详细做法和步骤分享给大家，就算是厨房小白看一遍你也能学会。

食材：小土豆五花肉姜 蒜 干辣椒洋葱丝 葱段做法步骤：1.首先准备三个小土豆，用刀给它切成一元硬币的大厚片，然后放入清水里头洗一下，防止氧化变黑。2.油热下入土豆片，小火慢煎，煎至两面金黄熟透，然后先盛出备用。3.另起锅下入两块钱的五花肉，给它煸炒出油脂，炒出油后下入姜、蒜、干辣椒，大火炒香。4.再加一勺料酒，两勺豆瓣酱、生抽，来点蚝油、盐和鸡精，把调料炒香炒匀。5.最后倒入土豆片翻炒几下，炒出酱香味儿，再撒上洋葱丝和葱段，翻炒均匀即可出锅。

第四道：香辣肉丝你要是最近吃什么都不香，一定要试试这道香辣肉丝出锅，香辣入味，大人小孩都爱吃，做法一点也不难。

食材：肉丝葱 姜 蒜 干辣椒做法步骤：1.切好的肉丝中加胡椒粉、料酒、老抽、淀粉，抓匀腌制10分钟，给它腌入味。2.锅中油热，把腌好的肉丝下锅快速的给它划散，炒至变色，将肉丝滑至六七分熟，先捞出来。3.另起锅油热倒入葱、姜、蒜和干辣椒，小火慢慢地煸炒出香味。4.再放入肉丝，调料加生抽和蚝油翻炒几下，炒至上色，最后放盐和鸡精，一把香菜，开大火炒匀，炒香后就可以出锅了。

第五道：手撕包菜为什么饭店的手撕包菜那么好吃，其实做法是非常的简单，今天就把我做了30厨师经验分享给大家，像我这样做出来的手撕包菜，酸辣脆爽，特别下饭。

食材：包菜蒜末 干辣椒做法步骤：1.首先咱们把包菜对半切开，做这个菜的关键就是不要用刀去切，要用手去撕成嘴巴大小的块，然后再清洗净沥干水分备用。2.锅中油热，下蒜末和干辣椒炒出香味，倒入洗好的包菜，给它炒软炒断生。3.炒软后加生抽、盐、鸡精、白糖，继续翻炒入味，最后沿着锅边淋入少许香醋翻炒几下就可以出锅啦。

第六道：蒜苔炒小菇现在正是蒜苔脆嫩好吃的季节，今天就用蒜苔教你一道蒜苔炒小菇，做法既简单又下饭，学会了这道下饭菜，再也不担心吃饭没有胃口了。

食材：蒜苔小菇鸡蛋葱 蒜 小米椒 火腿片做法步骤：1.首先把蒜苔切成三公分的小段，水开和小菇一起下锅煮至断生后捞出备用。2.咱们先来调个料汁，碗中放生抽、少许老抽、一点点蚝油、盐和鸡精、淀粉适量清水搅匀备用。3.锅中油热，倒入3个鸡蛋，快速的滑散炒熟盛出备用。4.锅留底油，放葱、蒜、小米椒、火腿片，给它炒出香味。5.炒出香味后放小菇、鸡蛋，倒入调好的料汁，开大火炒至收汁就可以出锅装盘啦。

第七道：豆芽炒粉条豆芽炒粉条是我家一周吃七次都不腻的一道下饭菜，做法简单，全家老乡都爱吃，缺点就是费米饭，下面一起来看看怎么做的吧。

食材：红薯粉条 鸡蛋 豆芽 蒜末 小米辣 韭菜段做法步骤：1.首先把煮好的粉条加老抽充分搅拌均匀，留着备用；碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅成鸡蛋液备用。2.锅中油热，先下入鸡蛋液，快速的滑散炒熟盛出备用。3.重新起锅，油热放蒜和米椒，给它爆出香，倒入豆芽翻炒至断生。4.炒至断生后放入粉条、鸡蛋，一把韭菜，调料加生抽，一点点蚝油、盐和鸡精，大火翻炒均匀就可以出锅了。

第八道：麻婆豆腐为什么饭店里的麻婆豆腐麻辣鲜香，好吃又下饭呢？今天就把这个小技巧分享给你们，豆腐均匀的裹上汤汁，吃起来非常的滑嫩。

食材：嫩豆腐 肉末 葱 蒜 小米辣做法步骤：1.切好的豆腐开水下锅，加入适量的盐，这样可以去除豆腐里面的豆腥味，也能提前入个底味，煮2分钟捞出备用。2.油热下5毛钱的肉末炒香，炒出油脂，加入葱、蒜、小米辣，一勺豆瓣酱，继续炒出红油。3.再顺着锅边淋入适量料酒，再加一碗清水，调味放盐、鸡精、花椒粉、生抽，下入豆腐，开小火慢炖5分钟。4.最后再少量多次的加入水淀粉勾芡，使豆腐均匀的裹上汤汁就可以出锅了。

第九道：苦瓜炒肉大家都知道苦瓜除了凉拌，还可以炒肉，但很多人做出来的都是苦不堪言，今天我就把做了20年厨师经验分享给你，做出来的苦瓜连小孩子都喜欢吃，它唯一的缺点就是太费米饭了。

食材：苦瓜 猪瘦肉 蒜末 小米辣做法步骤：1.洗净的苦瓜给它去头去尾，再对半切开去掉瓜囊，最后改刀成小块备用。2.锅中水开倒入苦瓜，加盐焯烫30秒后捞出备用。3.锅中油热，放入肉片炒至变色，放蒜末和小米椒，淋一圈料酒炒出香味。4.炒出香味后，倒入焯好水的苦瓜，调料放生抽、一点点蚝油、盐和鸡精，开大火翻炒几下就可以啦。

第十道：香菇炒油菜现在人们的生活条件变好了，很多人都不是很爱吃肉，反而更喜欢吃一些菌菇素菜之类的，今天就给大家分享一道香菇炒油菜的做法，这样做的香菇油菜清爽不油腻，而且非常的下饭哦！

食材：油菜 新鲜香菇 蒜末 小米辣做法步骤：1.洗净的油菜，去掉头部，再给它切成小段，香菇洗净切成薄片，这样炒出来才入味。2.碗中加生抽、蚝油、盐、鸡精、少许淀粉和长姜水，搅匀备用。3.锅中水开下入切好的香菇，给它焯水2分钟左右，这样可以去除香菇的草酸，炒的时候也比较容易炒熟，炒好水捞出沥干水分备用。4.锅中油热，放蒜末和小米辣，给它煸炒出香味，再放入青菜，开大火翻炒个30秒，炒至断生。5.直接倒入焯好水的香菇，最后淋入调好的料汁，开大火翻炒翻炒均匀就可以出锅了。