12道蒸菜做法，简单营养又美味，老人小孩都爱吃，先收藏了

今天给大家分享12道蒸菜的做法，简单营养又美味，老人小孩都非常的爱吃，接下来就一起来看看详细的做法步骤吧！

第一道：洋葱蒸蛋很多人把洋葱买回家都是炒着吃，今天给大家分享一道洋葱蒸蛋的做法，这样蒸出来的鸡蛋葱香四溢，滑嫩Q弹。

做法步骤：1.首先洋葱先垫上筷子，这样就不会把洋葱切段，然后四面八方都给它切一下，切好后给它放入盘中会呈现出一朵莲花的形状。2.碗中打入四个鸡蛋，用筷子充分的给它打散，再加入1.5倍的温水，搅匀后慢慢地倒入洋葱里面。3.锅中水开上锅蒸，中火蒸15分钟，蒸好的鸡蛋撒上葱花，淋上少许热油激发香味4.调味淋上一勺平时炒菜的生抽就可以出锅啦。

第二道：糯米五花肉五花肉不要再红烧了，今天给大家分享一道五花肉特别好吃的秘制做法，方法非常的简单，吃起来肥而不腻，特别的好吃下饭。

做法步骤：1.首先准备一斤五花肉切成大小均匀的小块，装入碗中备用。2.碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分的打散，然后倒在五花肉里面搅拌均匀，让每一块花肉都裹上鸡蛋液，然后再放入3勺玉米淀粉，用右手充分的抓拌均匀备用。3.往锅中多倒一些油，将油温烧至五成热，依次下入五花肉，转中火慢炸，炸四分钟左右，炸至两面金黄盛出备用。3.碗中加一勺黄豆酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，盐、白糖，再来少许的清水，充分的给它搅拌均匀。4.将调好的料汁倒在五花肉里面，再加入葱姜，用筷子充分的给它搅拌均匀，腌制60分钟以上。5.碗中倒入200克糯米，倒入清水给它浸泡1个小时，糯米泡好以后洗净控干水分。6.再把腌好的五花肉摆在上面，最后把碗里的料汁也淋上，放入蒸锅盖上盖子，水开上汽蒸48分钟。7.趁这个时间我们准备一根黄瓜，切成薄片，切好以后再对半切开备用。8.时间到了，我们打开盖子，满屋飘香，上面撒点葱花点缀，五花肉经过长时间的蒸煮，吃起来肥而不腻，非常的好吃下饭，上面给它扣一个盘子，再给它翻过来，把碗取下来，再撒点葱花点缀一下，把切好的黄瓜片沿着盘子的周围摆放整齐，一道非常简单又好吃的糯米五花肉就做好了。糯米具有健脾暖胃的功效，而且含有丰富的蛋白质，五花肉也是软烂入味。如果你也喜欢，赶快收藏起来去试试吧！

第三道：菜椒蒸鸡蛋鸡蛋和辣椒这样搭配，出锅就变成一道大人小孩都爱吃的美食，做法简单，鲜香嫩滑，全家都抢着吃。

做法步骤：1.菜椒把它切去头部，去掉辣椒籽备用。2.碗中打入3枚鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入1.5倍温水继续搅拌均匀，最后再撇掉浮沫。3.把蛋液倒进辣椒里面，水开后上锅大火蒸十分钟就可以了。4.蒸好的鸡蛋给它切成稍微厚一点的薄片，摆个好看的造型，热油爆香葱花，再淋上一圈生抽就可以啦。

第四道：蒜蓉口蘑鱿鱼最近网上很火的蒜蓉口蘑鱿鱼新做法，在家也能做出比饭店还好吃的味道，鲜香入味，好吃到舔手指。

做法步骤：1.先将3块1斤的鱿鱼切成小圈圈，田里摘的口模掰掉根部，整齐的摆在盘中，打入一个鹌鹑蛋。2.中间摆上切好的鱿鱼，然后加入蒜蓉酱，水开上汽之后蒸六分钟，林上一圈生抽，有条件的放上葱花，浇上热油激发香味即可。

第五道：白菜酿肉白菜别总是炒着吃了，今天叫你一道白菜酿肉的做法，简单营养，老人小孩都爱吃，只要是做法也没那么复杂。

做法步骤：1.锅中水开放入大白菜烫的一分钟，捞出放入冷水过凉，然后沥干水分备用。2.肉沫中放姜末、葱花，加盐、鸡精、胡椒粉，打入一个鸡蛋，加一勺淀粉在一起搅拌上劲。3.把调好的肉馅放在白菜叶上，再用手把肉馅卷起来，摆入盘中。4.水不用烧开放入蒸锅中，烧至水开上气后再蒸上八分钟。蒸好的汤汁不要浪费，直接倒入锅中，加入小半碗水，放盐、鸡精调味，用水淀粉勾个薄芡，撒上红椒粒和葱花，开大火把芡汁煮至粘稠，再把芡汁浇在蒸好的白菜上，这道白菜酿肉就做好了。

第六道：清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼到底是先林芝还是先泼油？很多人做出来都没有饭店的好吃，那是你方法错了，今天就给大家分享正确的做法，这样做的清蒸鲈鱼，肉质鲜嫩，入口爽滑。

做法步骤：1.买回来的鲈鱼先打上花刀，水中放葱姜，一勺食盐，把盐搅拌至融化，放入鲈鱼浸泡个十分钟，这一步能去除鱼腥味，让鱼肉更加洁白鲜嫩。2.锅中油热放入葱姜还有洋葱丝，快速煸炒出香味，炒至洋葱变色，接着倒入一勺生抽，少许白糖，最后加一勺清水，这就是饭店都在用的蒸鱼汁。3.锅中水开后，把鱼放进来蒸个八分钟，蒸出来的汤一定要倒掉，这才是鱼肉不腥的关键。4.林上熬好的蒸鱼汁，撒上一层葱花，再淋上滚烫的热油就可以啦。

第七道：蒜蓉南瓜蒸排骨每次不知道吃什么的时候，可以试试这道蒜蓉南瓜蒸排骨，简单营养，大人小孩都爱吃的一道菜。

做法步骤：1.买回来的排骨加一勺面粉和清水，抓洗出里面的脏东西，再用清水清洗干净备用。2.碗中放蒜蓉，淋上热油激发出香味，这样蒸出来才会香很多，加点盐和白糖，生抽，蚝油搅匀。3.将调好的蒜蓉汁淋在排骨上，再加一勺淀粉，用左手抓匀腌制30分钟。4.南瓜切成大小均匀的长方形小块，摆成圆形，再把腌制好的排骨放中间，水开后大火蒸25分钟就可以开吃了。

第八道：冬瓜酿肉这道冬瓜肉娘简直是太好吃了，今天把做法步骤分享给大家，简单营养，出锅后大人小孩都抢着吃。

做法步骤：1.冬瓜先将外皮削掉，再给它切成薄片，尽量切薄一些，切好的冬瓜加入少许盐杀出的水分。2.肉馅里加入葱花、食盐、胡椒粉、生抽和一勺淀粉，抓拌均匀。3.这时候冬瓜也腌出水分变软了，给它卷盛漏斗状，放上肉馅填满压实，摆入盘中，中间再打入一个鸡蛋4.水开上蒸锅，开大火蒸12分钟，最后撒上葱花，用热油激发出香味，调味只需要淋上一勺白灼汁即可。

第九道：虫草花蒸鸡在广东虫草花蒸鸡是经常出现在我们餐桌上的一道家常菜，口感滑嫩，做法简单，营养又好吃。

做法步骤：1.虫草花先用温水浸泡十分钟，然后放入剁好的鸡块里。2.搭配一些红枣、枸杞，放上姜葱，盐、鸡精、生抽、蚝油、一勺生粉，用左手抓匀腌制十分钟。3.然后平铺在盘中，水开上锅大火蒸12分钟就可以啦。

第十道：豆腐蒸鸡蛋豆腐别总是煎着吃，今天给大家分享一个豆腐蒸鸡蛋的做法，豆腐搭配上鸡蛋，再盖上酱肉末，真的是巨好吃，巨下饭的一道家常菜，然且做法也很简单。

做法步骤：1.准备一块豆腐，打入三个鸡蛋，再用手把它抓的稀巴烂，然后放点盐和胡椒粉入个底味。2.抓好的豆腐我们给它封上保鲜膜，再用牙签扎一下，这样可以方便排气，水开用中火蒸上十分钟。3.这时候我们把肉末炒一下，炒的时间不要太长，能闻到肉香味的时候，放蒜末和小米椒、豆瓣酱，继续炒出红油，接着加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油继续翻炒，等到酱香味充分释放出来以后，再勾入少许水淀粉，增加整道菜滑嫩的口感。4.这时候我们的豆腐也蒸好了，我们把肉末盖在上面，鲜香滑嫩的豆腐配上这个酱香浓郁的肉沫，那味道简直就是绝了。