柚子，这种独特的水果，在水果的世界里占据着特殊的地位。

从外观来看，柚子通常拥有圆润或椭圆形的身材，大小不一。其表皮呈现出或浅黄或深黄的色泽，有时还带有淡淡的绿色，表皮上布满了细密的小孔，摸起来略带粗糙，就像岁月留下的痕迹。成熟的柚子，其表皮可能还会散发出一股清新而又略带甜味的香气。

柚子的果肉更是令人陶醉。它通常呈现出晶莹剔透的淡粉色或白色，饱满多汁。每一块果肉都像是精心雕琢的宝石，紧密地排列在一起。轻轻咬上一口，酸甜的汁液瞬间在口中迸发，那独特的口感和滋味，让人回味无穷。

从营养价值的角度来说，柚子富含维生素 C、维生素 B 族、类黄酮等多种营养成分。据相关学者的研究，柚子中的维生素 C 含量极高，对于增强人体免疫力、促进胶原蛋白的合成有着重要的作用。同时，类黄酮等成分具有抗氧化的特性，有助于抵抗自由基对身体细胞的损害。

在文化方面，柚子在一些地区具有特殊的象征意义。在中国南方的一些传统节日中，柚子常常被视为吉祥的象征，代表着团圆和幸福。人们会将柚子摆放在家中，以祈求平安和好运。

1.建园定植

1. 1 选地

柚子适宜种植在土壤肥沃、疏松，交通、排灌便利以及有充足光照的田块，不适宜种植在土层富含粗砂石、光照隐蔽，地下水位高的田块。田块土壤宜为砂壤土，土壤pH值范围为6. 0～6. 5。

1. 2 种植密度

通常采用高垄栽培，在平缓旱地或者坝区水田，柚子种植的植株行距为4m×5m，33 株/667m²，倘若是在台地或者坡地种植柚子，则种植密度能够适当增大，植株行距可采用 3m ( 3. 5m) ×4 m。

1. 3 挖塘、回塘

水田挖塘规格: 塘 面 宽、底 宽 分 别≥70cm、≥60cm，深度≥60cm; 旱地挖塘规格: 塘面宽、底宽分别≥80cm、≥70cm，深度 60 ～ 70cm。回塘时，塘底回入表土以及易腐物质; 塘中部回入与土拌合均匀的硫酸钾肥、钙镁磷肥、复合肥以及微肥; 塘面回入与土拌合均匀的有机肥，最终形成种植树盘。

1. 4 底肥施用

回塘时施用底肥，每塘施用有机肥或农家肥10 ～20kg，复合肥或钙镁磷肥0. 5 ～ 1. 0kg，同表层肥土拌合均匀后分层施入塘内。回塘时需注意，塘面要高出地表面 20～ 30cm，使其自然落平后种植。

1. 5 定植

定植时间: 柚子种植于2—9月均可进行。以6—7月为最佳种植时期，该阶段处于雨季且日光照射充足，有助于抽发新根和新梢，种植成活率较高。定植方法: 优选强健、没有病虫害的 1～ 2 龄嫁接柚苗进行定植。定植时将部分老叶或嫩梢剪除，为蓄养叶面水分，建议将过长根剪除，使根系在土壤中均匀分布，于树盘中心种植，培土应距离嫁接口≥5cm，不可高于嫁接口，压实培土后浇足定根水。嫁接处绑扎带，在柚苗新梢抽发后解除。

2 肥水管理

2. 1 幼龄柚树施肥

针对1龄柚树主施氮肥，辅以适量磷钾肥。追肥旨在促其及早抽发，加快形成丰产树冠的速度。鉴于幼龄树根系不多，没有较强的吸肥力，因此不应过量施肥，每次施用尿素50～75g/株，全年追肥8～10次，之后随着树龄的增长，逐步加大肥料的用量。针对2～3龄柚树，施肥应做到全年 4 次。施促春梢肥 (2—3月) ，施用尿素0. 5kg/株+复合肥1. 5kg/株; 施促夏梢肥 ( 4 月底—5 月初) ，施用尿素0. 5kg/株+复合肥1. 5kg/株+有机肥10kg/株; 施促秋梢肥 ( 7—8 月) ，施复合肥1kg/株; 施冬季肥 ( 11—12 月) ，施用有机肥20kg /株+普 钙1kg /株 + 复合肥1kg/株 + 硫酸钾肥1kg /株+硼、锌、镁等微量元素肥料各25g/株。

2. 2 挂果柚树施肥

2—3月依树况追施保花、保果肥，为避免落花落果，确保春梢整齐，对冬季施肥不足、老弱柚树施用复合肥 1kg /株; 若初挂果柚树旺盛，则可不追肥或对速效氮肥的施用量加以控制。柚果第 2 次生理落果后(4月下旬—5月上旬) 需追施膨果肥，追施有机肥5kg/株+尿素0. 5kg/株+钾肥1kg/株+普钙1kg/株+复合肥1. 5kg/株，旨在加速柚果膨大。柚果采收后 (10月中下旬) ，依树况着重对老弱柚树追施1次果后肥，复合肥1kg/株，以恢复树势。通常在11月下旬—12月中旬开挖环状施肥 沟 ( 宽、深分别约30cm、35cm) ，12月下旬施冬季肥，旨在满足柚树越冬营养消耗与翌年春梢生长营养需求。在肥料沟中株施尿素0. 5kg+钾肥1kg+复合肥2. 5kg+腐熟农家肥50kg，拌合均匀后覆土，高于地面5～10cm。

2. 3 科学管水

在柚树花芽分化期、现蕾期以及开花期，为避免新梢猛发，出现大量落花落果的状况，严禁对柚树进行大面积灌溉; 如土壤缺少水分则应适量灌水，特别是柚果坐稳后，应及时进行浇灌，维持土壤处于湿润状态; 雨季不需浇灌，尤其是在雨水集中期，还要做好防涝排水工作，防止烂根落果; 采收期应维持土壤适度干旱，有利于柚果糖分的转化，有效提高柚果品质。

3 整形修剪

针对春夏抽发约30cm的枝梢应及时摘心，同时将多余的芽疏除; 秋季针对旺盛柚树采取相关措施( 吊、拉、撑) 使开张角度增大，对柚树生长势具有缓和作用，有助于柚树早结果; 借助刀具于 9 月下旬在侧枝上错开环割 3 圈，抑制叶片养分往下输送，有助于叶片积累营养，加大翌年花量; 在秋梢叶片老熟后，喷1～ 2次300倍多效唑，有效防止柚树抽发冬梢。对晚秋梢和冬梢的控制能够积累养分，有助于次年结果母枝的分化花芽; 采果后，将干枯枝、竞争枝、重叠枝以及病虫枝等剪除，对树冠内膛侧生枝、下垂枝和短果枝予以保留，保持树冠良好的透光性和通风性，促进柚子优质高产。

4 疏花疏果

鉴于柚树有较大的花量，人工疏花不仅费时，而且费工，通常在生产上不进行人工疏花。落花落果是继柚树开花后出现的现象，人工疏果一般在第2次生理落果结束后进行，将密集果、畸形果摘除。疏果应根据花量、计划留果量以及柚树承受能力而定。

5 柚果套袋

通常在6月中下旬进行柚子套袋。套袋前喷施1～ 2次防治病虫害 ( 日灼病、介壳虫和果实蝇) 的药剂。柚果套袋时间为 50～ 60d，于销售柚子前 10 ～ 15d摘袋，使柚果充分获取日照，提高柚果品质。

6 主要病虫害防治

危害柚子的主要病害包括流胶病、溃疡病以及疮痂病等，虫害主要包括潜叶蛾、锈壁虱以及红黄蜘蛛等。

6. 1 病害防治

流胶病主要对枝干和主干造成危害，可使用刀具先刮除坏死病部，深可至木质部，再涂以 50%多菌灵液100倍液或者50%甲基托布津可湿性粉剂100倍液。溃疡病主要对枝梢、果实和叶片造成危害。防治本病需加强检疫，严禁从病区引进种子或苗木，冬季清园，集中烧毁枯枝落叶和落果，切断病源。采取20%叶枯宁 80 倍液或 50%菌毒清 500 倍液喷雾防治。疮痂病主要对枝叶嫩梢与幼果造成危害，可使用75%百菌清可湿性粉剂 800 倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂 1000 倍液喷雾防治。

6. 2 虫害防治

喷施25%杀虫双水剂 500 倍液或 5%吡虫啉乳油1500 倍液防治潜叶蛾; 红、黄蜘蛛的防治可用 50%四螨嗪 3000 倍液毒杀越冬卵，选用杀螨利果 3500 倍液控制中心虫株; 对锈壁虱可用 40%水胺硫磷 1000 倍液进行喷雾防治。

7 适时采收

柚果呈淡黄色时，选晴天及时采收。在采收、贮藏和运输过程中，应注意轻拿轻放，避免柚果受损。