空心菜，别名蕹菜、通心菜，以其独特的白色喇叭状花朵和叶梗中空的特性而得名。作为一种属于须根系的被子植物，空心菜在南方高温潮湿的气候中生长旺盛，成为当地广泛栽培的蔬菜之一。除了美味可口，空心菜还富含蛋白质、钙、胡萝卜素等营养成分，具有消暑祛热、凉血利尿等多重功效，深受消费者喜爱。

在品种选择方面，针对早春塑料大棚空心菜的种植，应优先考虑适应性强、抗旱耐寒的品种，其中，‘竹叶’空心菜和‘柳叶’空心菜是两个不错的选择，‘柳叶’空心菜以其深绿色的柳叶状叶片和绿白色的茎干而著称，不仅质地柔软、纤维少，而且味道甜美，生长迅速，耐涝耐热，非常适合玉州区多变的气候条件。而‘竹叶’空心菜原产于泰国，夏季生长尤为旺盛，非常适合高密度栽培。在玉州区的春夏季节，露地种植更能发挥其味浓、口感香脆的特点。此外，针对冬季种植，还可以考虑一些耐寒性更强的品种，如某些经过培育改良的空心菜品种，能够在较低的温度下保持较好的生长态势，确保全年供应的稳定性。

1.2 科学育苗

科学育苗是空心菜种植过程中至关重要的环节，由于空心菜种子皮厚且硬，导致其发芽时间相对较长，在播种前需要对种子进行适当的加工处理，以促进其发芽，一种有效的方法是使用适度的温水浸泡种子，这有助于软化种皮，提高发芽率，需要注意的是，浸泡过程中要严格控制湿度，过高的湿度可能导致种子腐烂。在育苗阶段，为空心菜种子提供松散肥沃的土壤是至关重要的。这样的土壤环境有利于种子的呼吸和根系的生长，播种时应按照适当的间距将种子播撒在土壤中，并定期浇水灌溉，以确保土壤保持适宜的湿度，此外给予足够的光照也是促进种子发芽和幼苗生长的关键因素。

1.3 整地

在准备种植空心菜的田块时，应选择无遮挡、阳光充足且土壤肥沃、透气良好的地方，整地前需要进行深松土壤，深度约20 cm，并在每亩地块上均匀撒施75～ 150kg的钾肥、20kg的蔬菜配方肥（N-P-K=15-15-10）、10kg的磷酸二铵以及500kg的腐熟猪粪，还需额外施加150～ 225kg的磷酸二铵，整地时应确保土壤细碎平整，农田应设计为平畦走向尽量保持南北向，畦埂宽度为0.3 m，高度 0.2m，长度控制在1.2 ～ 1.4m，播种时间根据塑料大棚类型而定 。

塑料大棚种植一般在2月中下旬开始，小拱棚则在3月中上旬，播种前需确保温室内10cm深处的地温稳定在 15℃以上。播种时，根据实际播种方式确定用种量，条播方式下，用种量控制在15.0～22.5kg/hm² ；撒播方式时，用种量应达到30.0～37.5 kg/hm²，若采用撒播，播种后需用1.5cm厚的细土覆盖种子；条播时，在畦面上划出2 ～ 3cm深的浅沟，沟距约20cm，浇水后在沟内均匀播种并用细土覆盖；点播方式下，穴距控制在15～20cm，行距30～35cm，每个穴内播种3～4粒并用细土覆盖，播种完成后，用薄膜覆盖畦面以提高地温，必要时可加盖草苫，待出苗后及时揭开覆盖物。

1.4 温度与湿度管理

在塑料大棚空心菜的高产栽培中，对温度与湿度的调控至关重要，这直接关系到空心菜的生长状况和产量，适宜的温度范围对于空心菜的发芽和生长具有显著影响。在发芽期间，温度应保持在 23～ 30℃，这有助于促进种子的迅速萌发，进入生长前期，较高的温度环境仍对空心菜的生长有利，随着生长进程的推进中期温度应适当降低，白天温度维持在 25℃左右为最佳。夜间温度则不应低于 3℃，以确保空心菜的正常生理活动不受影响 。在湿度管理方面过于潮湿的环境会对其生长造成不利影响，在塑料大棚栽培中，要特别注意避免湿度过大，为了维持适宜的湿度条件。需要不定期地对塑料大棚进行通风换气，这有助于排出棚内的多余湿气，保持空气流通，为空心菜的健康生长创造有利条件。

2.1 茎腐病

茎腐病对空心菜而言是一种严重的病害，主要表现为茎部腐烂，严重影响植株的生长和产量，此病害在高温高湿的环境下易发生，因此，控制塑料大棚内的湿度是预防茎腐病的关键，一旦发现病害，应立即采取措施进行治疗。发病初期，可使用 50% 多菌灵可湿性粉剂 500 倍液或 70% 甲基托布津可湿性粉剂 800 倍液进行喷雾防治，每隔 7 ～ 10 天喷 1 次，连续喷 2 ～ 3 次，对于已经发病的植株，应及时拔除，并在病穴处撒上石灰进行消毒，防止病害扩散。

2.2 歪倒病

歪倒病是空心菜常见的病害之一，主要表现为植株歪倒，叶片萎蔫，严重影响产量和品质，此病害多发生在土壤潮湿、通风不良的环境下，在防治的时候首先要加强通风透光，降低棚内湿度，发病初期可使用72.2% 普力克水剂800倍液或 58% 甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液进行喷雾防治，每隔5～ 7天喷1次，连续喷2～ 3次，同时要注意合理密植，避免植株过于拥挤，以减少病害的发生。

2.3 红蜘蛛

红蜘蛛是空心菜的主要害虫之一，以吸食叶片汁液为生，导致叶片枯黄、脱落，严重影响植株的生长，红蜘蛛繁殖速度快，一旦爆发，很难控制，可使用1.8%阿维菌素乳油2000 ～ 3000倍液或 15% 哒螨灵乳油 2000 倍液进行喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。同时，要注意保持棚内清洁，及时清除落叶和杂草，以减少虫源。

2.4 螨类

螨类害虫在空心菜上也比较常见，主要包括叶螨和茶黄螨等，它们以吸食叶片汁液为生，导致叶片出现黄白色斑点，严重时叶片枯焦脱落，螨类害虫体型微小，繁殖速度快，难以发现和控制，可使用 20% 三氯杀螨醇乳油1000 ～1500倍液或 73% 克螨特乳油2000～3000倍液进行喷雾防治，每隔5～7天喷1次，连续喷2～3次 。同时要注意加强通风透光，降低棚内湿度，以减少螨类的滋生，在喷药时，要注意均匀喷雾，确保药液覆盖到每片叶片，以达到最佳的防治效果。

采收作为空心菜栽培周期的最终阶段，对于确保蔬菜品质与经济效益至关重要，在塑料大棚环境中，空心菜一般经历约 30 天的生长周期后便可迎来首次采收，此时，空心菜植株的高度普遍达到 35cm 左右，呈现出旺盛的生长态势。

鉴于空心菜茎部细长且相对脆弱的特性，采收作业需格外小心，避免在采摘过程中将茎部从中段折断，从而影响植株的后续生长和整体产量，因此，采收时应轻握空心菜的基部，顺着茎部的方向轻轻向上拔起，确保植株完整无损地脱离土壤。为了兼顾空心菜的营养价值与口感，采收时机的选择同样不容忽视，过长的生长周期可能导致空心菜口感老化、纤维增多，进而降低其食用品质，在制定采收计划时，应充分考虑空心菜的生长速度、营养状况以及市场需求等因素，科学合理地安排采收时间，为了实现高效且有序的采收作业，建议提前规划好分时间段、分批次的采收策略，这样不仅可以确保空心菜在最佳状态下被及时采收，还能有效避免一次性过量采收造成的资源浪费和品质下降。

塑料大棚空心菜栽培从整地播种到温度湿度的精细管理，再到病虫害防治与采收策略的制定，每个环节都考验着栽培者的智慧与耐心，只有充分掌握并灵活运用这些技术要点，才能确保空心菜在塑料大棚环境健康生长，为消费者带来新鲜、健康、美味的蔬菜享受。

（本文仅为科普分享，无商业诱导行为，文中素材取材于网络，如有侵权，私信删除）