进入2月份之后，月中就会感觉春意更强烈了，万物复苏，草长莺飞，这个时候刚刚经历换季，气温慢慢升高了，特别容易上火，嗓子不舒服，皮肤特别干燥，这个时候需要喝一些汤汤水水，补充营养，缓解失眠的情况。现在人的压力非常大，往往容易出现失眠，气色会非常差，这个时候可以通过食疗调理，今天分享一款甘甜的汤品——红枣莲子百合银耳羹，做法特别简单，口感入口即化，简直是春季养生的不二之选！春季，这汤要使劲吃！滋阴润肺，补血补气，增强免疫力。

【红枣莲子百合银耳羹的具体制作步骤】

准备一些食材：

银耳： 半朵（约20克），选择颜色微黄，朵形完整，没有硫磺熏过的，银耳富含大量的胶原蛋白，滋阴润肺，让皮肤越来越细腻。

莲子： 50克，去芯，新鲜莲子最佳，干莲子需要提前泡发，莲子能清心安神，益肾固精，特别适合春季调养。

百合： 30克，干百合需要提前泡发，百合润肺止咳，还能清心安神，春天吃最合适不过了。

红枣： 8-10颗，去核，红枣可是补血圣品，还能安神养颜，特别适合女性吃。

冰糖： 适量，根据个人口味添加。

清水： 适量，约1500毫升，喜欢浓稠点的就少放点水，喜欢稀点的就多放点。

正确制作顺序：

好啦，材料备齐了，咱们就开始动手做吧！

步骤1：提前准备好银耳，百合，红枣和莲子等食材，银耳放在碗中，加上少许冷水浸泡，大概泡半个小时，剪掉根部一截，洗净切成细末，控干水分即可。

步骤2：几个红枣都洗干净，记得要去核控干水分，莲子洗净后泡发几个小时，别忘记取出莲子心，百合需要用温水泡发，去掉一层半透明的薄膜，洗净备用。

步骤3：提前将炖锅洗净，把泡发好的银耳、百合、红枣、莲子一起放入锅中，加入足够的清水（大约是材料的5-6倍）。大火烧开后转小火，慢慢炖煮大约1个半小时，让银耳出胶，汤变得浓稠。

步骤4：让银耳汤变得浓稠，食材营养都煮出来，最后根据个人口味加入适量的冰糖，再煮5分钟，让冰糖完全融化，就可以关火啦！

步骤5：放置常温，这款红枣莲子百合银耳羹可以享用了，喝起来很甘甜，春季一定别忘记吃它。

小贴士

银耳一定要泡发透，撕成小朵，这样才能更好地出胶，让汤变得浓稠。

红枣去核后再煮，汤的口感会更好，不会带苦味。

百合容易熟，不宜煮太久，以免烂掉影响口感。

冰糖的用量可以根据个人口味调节，喜欢甜点的就多放点，喜欢清淡点的就少放点。

红枣莲子百合银耳羹是春季必喝的甜汤，是春季养生的首选，选择银耳，红枣，百合和莲子一起炖煮，食材种类多样，营养价值颇高，补充能量，滋阴润肺，补血补气，让身体越来越强壮，春天也过得舒坦。

各位网友们，你们是否掌握这款红枣莲子百合银耳羹的烹饪技巧吗？（文中的配图都出自网络）