大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

小朋友脾胃好要多吃发面食物，发面食物养脾胃，脾胃好，身体棒！今天分享一道南瓜葱花饼，全程手不沾面，外焦里软还很鲜美，发面制品易消化，做法非常简单易学，看完厨房小白也能学会！

【食材明细】

小麦面200克，南瓜泥100克，温水100克，鲜酵母6克，盐2克，鸡蛋1个，香葱30克

表面：熟白芝麻适量

【做法】

南瓜蒸熟后趁热压成泥，取100克南瓜泥，晾至温热后加到小麦面里，再加酵母、鸡蛋。

先拌均匀。

再少量多次地边倒入温水、边用筷子搅拌至浓稠状面糊。

搅拌起来有阻力就可以了。

盖上盖，发酵至两倍大。

葱青切小圈加到发酵好的面糊里。

搅拌排气。

平底锅喷油，倒入面糊，用勺子勤沾凉水（沾凉水是为了防粘），把面糊按平整，按压和锅差不多大。

撒一层白芝麻。

盖上盖，二次醒发至明显长高，约15分钟，二发好后，盖上锅盖，中小火烙至底部定型起焦，表面喷点油。

翻一面，继续烙至底部定型起焦。

烙至饼鼓起、两面都起焦，关火焖两三分钟再开盖。

切成小块即可。

表皮是脆香脆香的，加了较多芝麻和香葱，非常鲜香。

里面有很多大气孔还很柔软。

【温馨小贴士】

1.加个鸡蛋，可以使饼更加蓬松柔软，还能更加营养。

2.南瓜的品种不一样，含水量不一样，因此和面时的加水量要根据南瓜的品种稍作调整，具体以搅拌至浓稠状面糊、搅拌起来有阻力就可以。

3.多加点香葱会更香，用葱青部分，柔软好吃，色泽也好看。

4.全程要盖盖烙，烙至饼鼓起、两面金黄起焦就可以了；不要烙太久，烙太久，表皮会发硬，影响口感。

家里有南瓜的一定要试试这道南瓜饼，全程手不沾面，筷子搅一搅就行，外焦里软易消化，老人孩子都适合吃！

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