近日，华盛顿州立大学牵头的一项研究有了新发现，或许能为减肥人群带来新希望！研究人员通过临床试验发现，超重成年人连续一周每天喝12盎司的接骨木果汁，肠道微生物群健康状况和新陈代谢都得到了改善。

接骨木果是欧洲本土接骨木树上的小型深紫色浆果。在日常生活中，它常被制成营养补充剂来增强免疫力，但对其在其他方面的健康益处，人们了解并不多。

此次临床试验被发表在《营养素》杂志上。研究团队找来了18名超重成年人，让他们随机分组，分别饮用接骨木果汁和由北卡罗来纳州立大学食品创新实验室特制的、颜色和味道相似的安慰剂，同时保持标准化饮食。

试验结果令人惊喜！喝接骨木果汁的那组人，肠道内有益细菌数量显著增加，像厚壁菌和放线菌都变多了，有害细菌如拟杆菌则减少了。大家都知道，肠道微生物健康对吸收营养很重要，还关乎我们的身心健康。

不仅如此，接骨木果汁还让新陈代谢变得更好。喝了它之后，参与者的血糖水平平均下降了24%，这意味着他们在摄入碳水化合物后处理糖分的能力大大提高，胰岛素水平也下降了9%。而且，喝接骨木果汁的人在吃完高碳水食物后和运动时，身体燃烧脂肪的能力也变强了，脂肪酸分解得更多。

研究人员认为，这都要归功于接骨木果中高浓度的花青素。花青素是一种植物生物活性化合物，有抗炎、抗糖尿病和抗菌等多种功效。虽然其他莓果也含有花青素，但接骨木果中的含量更高。比如说，一个人每天要吃4杯黑莓，才能获得和6盎司接骨木果汁等量的花青素。

目前，接骨木果产品在欧洲比在美国更受欢迎，但在新冠疫情期间，美国对接骨木果产品的需求也大幅增长，市场规模不断扩大。研究团队已经为利用美国黑接骨木果的生物活性成分来管理体重和促进肠道健康申请了临时专利，华盛顿州立大学商业化办公室也在帮忙寻找商业合作机会。

这次研究由美国农业部国家食品和农业研究所资助了20万美元。接下来，研究人员还获得了60万美元的资助，他们打算继续探索接骨木果汁的其他用途，比如看看它能不能帮助停用减肥药的人维持体重。不过，研究人员也提醒，目前的研究成果还需要进一步确认，接骨木果对不同人群的长期影响也有待研究。

参考资料：DOI： 10.3390/nu16203555