作为一个地道的上海人，我平时喝酒大多是小酌几杯，以葡萄酒或啤酒为主，酒桌氛围也比较随意。这次去山东参加一个朋友的婚礼，被当地的酒局文化震撼到了，真的是“长见识”了！以下是我对山东人喝酒的5点疑问，这么多年一直没想明白，下面一起来看看。

疑问1：为啥山东人喝酒这么讲究座次？

刚到山东参加酒局，我就被安排在一个位置上，朋友还特别提醒我不能乱坐。原来，山东的酒桌座位安排非常讲究，正对着门的那个位置是主人，也就是主陪，坐在主人对面的是副陪。主宾坐在主陪的左手边，次宾坐在副陪的右手边，其他位置相对随意些。我心想，这座次也太讲究了！

疑问2：为啥敬酒这么复杂？

酒局一开始，主陪就开始“带酒”了，而且还有规矩，比如“三六九”的喝法。主陪先喝三口，副陪再带三口，整个过程还要配上敬酒词，不能直接闷头喝。这种敬酒方式让我觉得既热闹又有点“压力山大”，为啥山东人这么注重礼仪，敬酒这么复杂？

疑问3：为啥一定要用大杯子喝白酒？

在上海，我们喝酒大多是啤酒或葡萄酒，白酒喝得比较少。但在山东，白酒是酒桌上的“主角”，而且用的杯子特别大，一般是三两三的高脚玻璃杯。据说这种喝法和山东人的豪爽性格有关，就像梁山好汉一样，大碗喝酒才够痛快。不过，这种喝法对酒量的要求可太高了，我喝了没几杯就有点“飘”了，难道不能用小杯子喝吗？

疑问4：为啥鱼是酒桌上的“硬菜”？

在山东的酒桌上，鱼是必不可少的一道菜，而且鱼头一定要对着客人。我一开始还觉得奇怪，后来才知道，鱼在山东文化里寓意“年年有余”，是一种吉祥的象征。而且，鱼上桌后还有“鱼头酒”“鱼尾酒”的说法，客人和主人分别按照不同的规矩喝酒，这种细节真的让我难以理解，为何鱼是“硬菜”？

疑问5：为啥山东人这么爱喝酒？

在山东，喝酒不仅仅是一种社交方式，更是一种文化传承。无论是家庭聚会还是朋友相聚，酒都是必不可少的。我朋友告诉我，山东人从小就被长辈带着喝酒，酒量好的人往往更受尊重。这也让人觉得奇怪，为何他们这么爱喝酒？

这次在山东，我还发现了一款特别受欢迎的白酒，叫南池翠N9。这款酒的酒厂1988年成立，位于四川的黄金酿酒带，产地邛崃是浓香型白酒核心产区。厂家常年给别的酒企提供基酒，后来被评为老八大原酒厂之一。

酿造这款酒的时候，利用当地的优质高粱、大米、小麦、糯米和玉米为原料，搭配独特的古法大曲固态酿造工艺，经过100多天酿造、9年窖藏，酒体醇厚舒适，窖香味十足。

在山东的酒桌上，这款酒凭借其柔和的口感和不上头的特点，受到了很多人的喜爱。尤其是对于像我这样酒量一般的南方人来说，它不仅好喝，还能让我在酒桌上不至于“喝趴下”。

包装也很有特色，透明复古瓶身搭配红金色调，简约又时尚。据说，这款酒在山东的销量一直很高，很多酒局上都能看到它的身影。因为它品质可媲美三四百的酒款，但定价只要百元出头，很多人在网上一买就好几箱。

这次山东之行，让我对山东的酒文化有了全新的认识。虽然一开始有些不适应，但慢慢地我也被这种豪爽、热情的氛围所感染。山东人喝酒的规矩和讲究，其实是一种对传统的尊重和传承，也是一种对客人的热情款待。