俗话说“夏养三伏，冬补三九”，三伏和三九是相对应的，前者是一年中最热的时候，而后者是一年中最冷的时候，中医讲究阴阳平衡，其实自然界也是这个规律，阴阳平衡，才能互生互利。

“三九天”一般时间指：

一九：12月22日到12月30日

二九：12月31日到1月8日

三九：1月9日到1月17日

这个月就要进入“三九天”的“一九”，民间有“三九补一冬，来年无病痛”的说法，这段时间也是调养身体的好时机。

三九天是一年中阴寒很重的时候，阴盛阳衰，这时的饮食就要驱寒保暖、提升阳气、增强免疫力为主，所以我们平时就要多吃一点防寒保暖的食物，建议进入“一九”多吃这3样，健康一整年。

一、多吃点坚果根茎类

根茎类的红薯、南瓜，营养价值丰富，对于滋养脾胃，补虚乏很有帮助，可以帮助我们补中益气，增强体力；腰果、核桃等坚果类，益肾温补，同时油脂丰富，非常适合冬天食用。

食谱推荐:板栗烧排骨

食材准备:排骨，板栗，小葱，姜，花椒

具体做法:

1、排骨冷水下锅，放入料酒、姜、花椒 焯水，然后用温水淘洗干净，备用

2、起锅烧油，油热依次放入排骨、姜、蒜、花椒、八角、香叶，开小火把排骨炒至焦黄

3、然后放少许豆瓣酱继续炒，炒出红油放入板栗翻炒均匀，加入开水中小火炖40分钟，最后放入适量鸡精、生抽、芝麻 ，翻炒均匀即可。

二、 吃点“苦味”食物。

从中医五行生克来讲，肾脏对应冬天，咸入肾，肾水与心火是属于相克关系，肾气当令时极易制心火，使心气变弱（苦入心）。所以这个季节不仅仅只吃咸味还得适当比点“苦味”，才能五脏平衡。比如苦菊、茼蒿、油麦菜就很合适，但是苦味食物偏凉，脾胃不好食用要适量，可以搭配一些温性的食材，比如大蒜、花椒等。

食谱推荐:蒜蓉油麦菜

食材准备:油麦菜，大蒜

具体做法:

1、油麦菜切段洗净，控干水分，大蒜切碎备用

2、锅中放油，油稍微多面点，放蒜末爆香后倒入油麦菜，大火翻炒至断生

3、放盐、菌菇粉、白糖，继续大火翻炒均匀即可出锅。

三、吃点温性的羊肉

俗话说：“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”。进入三九天，可以适当吃点羊肉来驱寒，羊肉肉质细嫩，容易消化，营养价值丰富，这时吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体。但是需要注意的是，有些人吃羊肉容易上火，可以搭配点清热润燥的食物，比如白萝卜、大白菜、冬瓜等，体寒的女性，冬天可以常喝羊肉汤哦。

食谱推荐:滋补羊肉汤

食材准备:白萝卜，羊肉，香菜

具体做法:

1、羊肉用冷水泡1个小时去血水，冲洗干净后，冷水下锅加葱、姜片，大火煮开撇掉浮沫后捞出，用温水洗干净备用

2、把羊肉倒入炖锅中加热水，熬制1小时后，加白萝卜、盐、菌菇粉和少量胡椒粉，继续炖15分钟，出锅时加葱、香菜即可。

以上就是我今天分享的内容，本月底就要进入“三九”中的“一九”，气温会变得更加寒冷，建议大家除了做好保暖工作，饮食也要注意调整哦，我上面推荐的3种大家可以参考一下。

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