大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黄瓜拌豆腐
食材准备：黄瓜、豆腐、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻、香菜。
做法流程：
1.豆腐切小块清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆腐焯熟，再捞出沥干水分，接着倒入大碗中备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成小块放入大碗中，接着往里加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻。
3.最后淋入热油爆香激发出香味，接着加入香菜、生抽、香醋、食盐和白糖一起搅拌均匀，再腌制十分钟左右，即可开吃。
凉拌豆腐皮
材料：豆腐皮200克，胡萝卜1根，蒜粒3瓣，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，香菜适量。
步骤如下：
1. 豆腐皮切丝，胡萝卜切丝，豆腐皮和胡萝卜丝分别焯水，捞出沥干，蒜粒剁成蒜末，香菜切段。
3. 将焯好的豆腐皮和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、辣椒油、生抽、香油和盐，拌匀。撒上香菜段，即可上桌。
西兰花炒虾仁
食材：西兰花、基围虾、食盐、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、陈醋、蚝油
做法：
（1）基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，西兰花去根部，切小朵，用碱面洗净，生姜去皮后，切成末，蒜瓣剥皮后，切成末备用。
（2）腌制大虾：虾仁放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制15分钟左右，去除虾腥味待用。
（3）焯水：锅中倒入适量的清水，待水煮开后，放入西兰花，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色，盛出来备用。
（5）锅底留油，爆香生姜蒜瓣，下入西兰花，翻炒至断生，再放入虾仁翻炒片刻。
（6）配料：最后加入适量生抽、老抽、蚝油、陈醋调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁、关火出锅、盛入盘中。
（7）西兰花炒虾仁就完成了，色香味俱全的一道家常菜，低脂低卡，营养丰富，荤素搭配，清淡不油腻，好吃不胖，减脂必备！
水煮巴沙鱼
食材：巴沙鱼1块，莴笋半根，豆芽一小袋，葱姜适量，小米辣3个，香菜适量
腌制鱼片调料：1勺料酒，半勺淀粉，1勺食用油，1小勺盐，1小勺胡椒粉
汤底调料：花椒1勺，干辣椒10几个，火锅底料20克，2勺生抽，1勺蚝油，1勺花椒油，1小勺糖，1小勺胡椒粉，白芝麻1勺，适量盐
做法：
1、巴沙鱼切片+半勺淀粉+1勺料酒+1勺食用油+1小勺盐+1小勺胡椒粉抓匀腌制20分钟
2、小米辣切段，姜切丝，葱切沫，干辣椒切段
3、热锅烧油，加入小米辣+姜丝+一半的花椒煸炒出香味，再加入火锅底料炒出红油，加入1大碗清水，2勺生抽，1勺蚝油，1勺花椒油，1小勺白糖，1小勺胡椒粉一丢丢盐搅拌均匀煮开
4、然后先将莴笋片和豆芽放入锅中，烫熟捞出铺在碗底，再次开锅，加入巴沙鱼片迅速搅散烫熟后连汤一起倒入碗中
5、鱼片上放上葱花+1勺白芝麻+红辣椒段+另一半花椒+香菜，另外起锅烧一些热油迅速淋入碗中。
凉拌空心菜
材料：空心菜：适量；蒜蓉：适量；生抽：适量；香醋：适量；白糖：适量；盐：适量；食用油：适量
做法：
1. 处理空心菜：将空心菜洗净，去掉老茎部分，将叶子和嫩茎切成适当长度，放入开水中焯烫一下，使其变软，捞出沥干备用。
2. 调制汁料：取一个小碗，加入蒜蓉、生抽、香醋、白糖和少许盐，搅拌均匀，调成汁料。
3. 拌匀：将焯好的空心菜放入大碗中，倒入调制好的汁料，轻轻拌匀，确保每根空心菜都均匀裹上汁料。
4. 入味：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一段时间（约半小时到一小时），让空心菜充分入味。
5. 出味：取出后，可以根据个人口味再次调整盐和香醋的用量。
6. 装盘：最后将凉拌好的空心菜装盘，可以撒上一些芝麻或者葱花作为装饰。
番茄花菜
食材准备：花菜，番茄，小葱，生抽，食盐
制作过程：
1.花菜用剪刀剪成小朵倒入清水，加入一小勺面粉清洗干净（头条月月私厨提示：加入面粉会清洗的更干净）。
2.西红柿十字花刀去皮切成块。
3.开水放入花菜焯水30秒捞出。
4.锅中倒油，爆香蒜葱，倒入番茄炒出汤汁，再放花菜，加生抽、蚝油，食盐翻炒均匀即可。
冬瓜绿豆汤
材料:冬瓜 500克，去皮去籽，切成小块备用；绿豆 100克，洗净泡水至少2小时备用；冰糖 适量（根据个人口味调整）；清水 适量
步骤:
1. 准备食材： 冬瓜去皮去籽，切成小块。绿豆洗净后泡水至少2小时，以软化备用。
2. 煮汤： 将泡好水的绿豆放入锅中，加入适量清水（约1升），大火煮沸后转小火煮30分钟至绿豆变软。
3. 加入冬瓜： 绿豆煮软后，加入切好的冬瓜块，继续煮10分钟左右，直到冬瓜熟软。
4. 加入冰糖： 冬瓜熟软后，根据个人口味加入适量冰糖，继续煮片刻至冰糖完全溶化，汤汁稍微浓稠。
5. 出锅： 热汤端出，可以热饮或稍凉后食用。
凉拌干豆腐皮
食材：干豆腐皮，黄瓜，香菜，蒜，小米辣，干辣椒
做法：
1、料汁：碗中放蒜末，辣椒面，小米辣，干辣椒，白芝麻，花椒粉用热油泼香，加一勺生抽，一勺陈醋，少许白糖，味精和盐调味，最后加点香油搅拌均匀
2、干豆皮切丝焯水一分钟，捞出过凉水控干，盆中放干豆皮，切好的黄瓜丝香菜段，和花生米，加料汁搅拌均匀即可。
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