导语：元旦家宴吃什么？推荐5道解馋硬菜，好吃又有面，大人孩子都喜欢

元旦是新年的开始，是很重要的节日，自然少不了一桌团圆饭，全家人坐在一起，吃吃喝喝，说说笑笑，十分温馨。那么元旦家宴吃什么呢？别着急，我来推荐5道解馋硬菜，好吃又有面，大人孩子都喜欢，快来看看吧，感兴趣的话收藏起来，等元旦这一天做给家人尝尝。

一、红烧糯米肉丸子

做法：

糯米清洗一下，提前浸泡一个晚上，泡好后沥干水分，再放进蒸锅内蒸熟。猪肉冲洗干净，剁成肉糜。

然后将肉糜装进碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡蛋、葱末搅拌均匀，再倒入蒸熟的糯米搅拌均匀。

接着将馅料做成若干个小丸子，放进盘内。锅内加油，量多一些，烧到五六成热转小火，放入丸子，炸成金黄色。

西兰花分成小朵，清洗两遍，再焯水断生，放进盘内围成圆形。

锅内留底油，放入热水、生抽、蚝油、淀粉水，再倒入丸子，煮十分钟。最后装进盘内，就可以上桌了。

二、麻辣里脊

做法：

里脊肉冲洗干净，切成小条待用。空碗中放入淀粉、面粉和清水，搅拌成稠酸奶的状态，淀粉和面粉的比例是一比二。

调好面糊后，放入里脊条搅拌均匀。

锅内加油，烧热后放入里脊条，炸到表面面色捞出。全部炸好后，再升高油温，继续炸一次，变成酥脆的口感。

锅内留底油，放入蒜末爆锅，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

最后倒入里脊条、生抽、白糖快速翻炒均匀，出锅后撒上熟芝麻点缀，就可以上桌了，特别解馋。

三、卤牛肉

做法：

牛肉浸泡两三个小时，勤换水去掉血水，再切成几个大块，清洗干净，放进锅内。

然后加入适量清水和料酒，大火煮开，去掉浮沫，再捞出牛肉，冲洗干净。

牛肉放进深锅内，加入姜片、冰糖、干辣椒、香叶、八角、花椒粒、白芷、肉蔻，再倒入足量清水，大火煮十分钟。

接着转小火，煮到牛肉可以轻松扎穿的程度。煮好后关火，再浸泡几个小时入味。

做好的卤牛肉放进冰箱冷藏，最后切成片状，调一碗料汁，就可以上桌了。

四、香芋蒸鸡

做法：

鸡剁成小块，清洗干净，沥干水分。然后加入姜片、蒜片、料酒、盐、白糖、淀粉抓拌均匀，腌制一个小时，喜欢颜色深一些，可以加点生抽老抽。

芋头用荔浦芋头，去掉外皮，切成小块，放进盘内垫底。

鸡块腌制后，铺在芋头上面，再入锅蒸半个小时。蒸好后，撒一点葱花或者香菜碎点缀，就可以食用了。

五、金汤酸菜鱼

做法：

鱼片下鱼肉，冲洗干净，再片成薄片。然后加入料酒、盐、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。

蒜末、姜末、葱花、干辣椒段、线椒圈准备好待用。酸菜清洗干净，切成小段。

锅内加油，烧热后放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再倒入酸菜翻炒。

接着倒入酸汤肥牛酱翻炒均匀，再加入适量热水，大火煮开。

煮好后，将酸菜捞出，放进大碗中，锅内放入鱼片，一片片放进去，煮到断生。

最后捞出鱼肉，放在酸菜上，再放上蒜末、干辣椒、线椒、花椒粒、熟芝麻，烧热油浇在上面，就可以上桌了。

以上五道菜都十分好吃，记得元旦做出来尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。