【川味粉蒸肉】

用料

五花肉300克 川味蒸肉米粉150克

自制豆瓣酱1勺 宴友食用油30克

老抽1勺 生抽2勺

蚝油1勺 植物调料粉1勺

胡椒粉适量 白糖适量

做法

五花肉切薄片、老姜切末

调味：老抽、生抽，蚝油、自制私房豆瓣酱（炒熟的）、植物调料粉，白糖

再来一勺植物油、用手抓均匀入味

再倒入150克自制蒸肉米粉、45克清水抓匀

蒸一小时出锅，撒葱花

【酸菜水滑肉】

用料

纯瘦肉200克 红薯淀粉200克

盐适量 白醋一汤勺

宴友食用油

鸡粉少许 自制老坛酸菜200克

做法

纯瘦肉切硬币厚度的片

肉片放入容器里、依次放入纯红薯淀粉200克、盐、鸡精，一碗清水

用手抓成流体状

自制老坛酸菜切丝

锅里油热炒香酸菜和姜末

装入煮锅里，再加点平菇一起熬煮15分钟

小火依次放入肉片，煮定型成熟后才可以推动哟（不然就脱粉了）

调入盐、一汤勺白醋调味，起锅，撒上大葱末

【葱香芋儿】

用料

芋头500g 大葱1根

白灼酱油2汤匙 水适量

宴友食用油

小米辣2个 大蒜2瓣

盐少许

做法

芋头去皮后切块 永清水洗一洗

小米辣和大蒜切末

芋儿上火蒸20—30分钟，蒸软即可

调料汁：小米辣，大蒜末，盐，白灼酱油2勺

淋在蒸熟的芋儿上

淋上热油