【蒜苔炒肉沫】

用料

五花肉或者瘦肉150g 蒜苔1把

豆瓣酱1勺 辣豆豉1勺

生抽适量 糖2g

宴友食用油，料酒，姜片少许

做法

蒜苔洗净，切成末

再把肉切小块

肉块中加一勺料酒，一勺油，3片姜

放入东菱绞肉机

几秒钟就绞成肉末了

锅烧热放油，倒入肉末进行翻炒（我放了2勺肉末），炒散炒变色

加入豆瓣酱和豆豉

炒出红油

放入蒜苔末进行翻炒

加适量生抽调味

一点白糖提鲜，翻炒片刻即可出锅

香喷喷的蒜苔炒肉沫就做好啦！

【香煎小土豆】

用料

土豆400g 大蒜水2-3勺

宴友食用油29-30g 盐2g

辣椒粉适量 黑胡椒粉少许

椒盐少许 香菜末20g

做法

小土豆洗净，加水煮10来分钟

直到筷子能轻松戳入，然后剥皮

其他材料备好，大蒜是拿擀面杖一头捣碎，加点纯净水泡一泡

锅烧热放油，下小土豆煎，油可以稍微多一点

煎至两面金黄，大的土豆可以拿锅铲切碎一下，多煎煎，锅巴越多越好吃

依个人口味放调味料，炒匀，出锅前撒大蒜水

加点香菜末即可。

【香辣干锅虾】

用料

基围虾500g 土豆1个

洋葱1个 香菇4朵

宴友食用油

荷兰豆100g 莴苣1根

午餐肉半块 调料：生姜5片、大蒜8个、葱段少许、辣椒4个、花椒10g、郫县豆瓣酱40g、火锅底料30g、料酒15g、生抽2勺，糖2g

做法

火锅底料我买的这个牌子，味道不错哦！

蔬菜洗净，洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、午餐肉切薄片，其他调料备好。

先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。

锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香

爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料

中小火炒至火锅底料融化。

下基围虾进行煸炒

炒至变色，再沿着锅边撒点料酒，翻炒几下

加入洋葱、午餐肉、各种素菜进行翻炒。

少许生抽调味

一点白糖提鲜