导语：冬天多吃蒸菜，简单不上火，分享我家常吃的5道蒸菜，家人都爱吃

大降温了，从二十度一下降到了三四度，冷得人都有些招架不住了。这么冷的天做饭成了难题，吃啥好呢？建议大家冬天多吃蒸菜，简单不上火，十分不错。给大家分享我家常吃的5道蒸菜，家人都爱吃，你不妨也试试。

快来看看吧，这些蒸菜荤素搭配，既解馋又不怕腻得慌，非常适合冬天，赶紧安排上吧。

一、山药蒸肉

做法：

猪肉冲洗干净，切成小块，放进料理机，打成碎末状。打好后取出，加入姜蓉、料酒、白糖、生抽、蚝油、蛋清、淀粉搅拌上劲。

山药去皮，冲洗干净，切成片状，放在盘内围一圈，再放入刚调好的肉馅，不要按压。

处理好后，给肉馅中间弄个小窝，打入蛋黄，再入锅蒸二十分钟。

蒸好后，将盘内汁水倒进锅内，再加入生抽、蚝油、白糖、淀粉水，煮到略微浓稠的状态。

最后将芡汁浇在山药上，撒少许葱花点缀，就可以端上桌食用了。

二、蒸糯米排骨

做法：

糯米清洗一下，浸泡一个晚上。排骨换水清洗，去掉血水，再加入面粉抓一抓，这样处理后排骨更干净。

排骨处理干净了沥干水分，再加入料酒、姜丝、白糖、生抽、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制两个小时以上。

糯米沥干水分，加少许生抽和油搅拌均匀。玉米清洗干净，切成小块。

排骨裹上一层糯米放进盘内，再放入玉米间隔开，入锅蒸到排骨软烂。

最后撒上葱花，这道菜就做好了，好吃不腻，老少皆宜，冬天可以常吃。

三、蛤蜊酿虾滑

做法：

蛤蜊放进盆内，加入清水、盐、油，静置两个小时，让蛤蜊吐沙。虾仁去掉虾线，冲洗干净。胡萝卜洗净，剁成碎末状。

虾仁放进料理机，打成泥状，再加入胡萝卜碎、盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀。

蛤蜊清洗干净，锅内加水，放入姜片、葱段，中火加热，煮开后放入蛤蜊、料酒，煮到蛤蜊开口，立即捞出。

蛤蜊凉下来后，塞入适量虾滑，放进碗中摆好，再入锅蒸十分钟。

最后淋一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油，就可以端上桌食用了。

四、虫草花蒸鸡

做法：

新鲜虫草花清洗干净，沥干水分。鸡剁成小块，多换水洗净沥干，再加入姜丝、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、油抓拌均匀，腌制半个小时。

红枣洗净，去掉枣核，掰成两半。

腌制后，放入虫草花、红枣搅拌均匀，再装进干净的盘内。

最后入锅蒸二十分钟，至鸡肉熟，就可以端出来食用了，鲜美好吃，营养丰富，太适合冬季吃了。

五、豉汁蒸带鱼

做法：

带鱼收拾干净剁成小块，划上一两刀，放进碗中，加入料酒、盐抓拌均匀，腌制一个小时。

腌制后，将带鱼放进盘内摆好，再放进蒸锅内，蒸到带鱼熟透取出。

接着浇一勺蒸鱼豉油，撒上葱花。最后烧热油浇在上面，激发出香味，这道菜就做好了，是不是非常简单？

以上五道蒸菜我家经常做，百吃不厌，你快尝尝吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。