10月15日，2023首届调味品行业高质量发展大会暨莲花健康40周年庆典在周口举行。

周口市人民政府副市长梁建松，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕，中国电商委员会主任苏军，项城市人民政府市长李飞，欧洲自然科学院院士、华南理工大学生物科学与工程学院教授、博士生导师魏坤，前海开源基金董事总经理、首席经济学家杨德龙，新华三技术公司算力解决方案专家何宇锋，莲花健康董事长李厚文，以及相关行业协会、机构和来自全国30个省份以及海外的重点经销商、合作伙伴等300余人参加此次活动。

在此次活动中，魏坤院士重点分享了食品科技在人类健康生活中扮演的重要角色和在未来人类健康产业发展过程中的重要作用和意义。

他指出，味精的主要成分是谷氨酸钠，我们今天主要关注的是它的味道，忽视了味精在生物科技领域的价值。其实味精是非常好的生物产品，其在人体中的代谢产物包含一个重要成分——谷氨酸，具备强大的细胞修复能力，对身体系统有非常巨大的作用。

魏坤院士还表示，谷氨酸能够减轻氨在代谢过程中产生的毒性作用，防治肝性昏迷以及保护肝脏。

此外，魏坤院士还强调，如今我们忧郁的孩子在增多，而谷氨酸又是很好的调剂孩子情绪的产品，同时通过增加谷氨酸的浓度，提高神经元的兴奋性，可以减少癫痫发作的频率和严重程度。

会后，魏坤院士在接受泡财经记者采访时表示，在生物科技不断发展的背景下，味精的功效被进一步挖掘，不仅在调味品行业发挥重要作用，在生物医药等其他领域都发挥着重要作用，如单纯将味精定位为一个调味品，是很不全面的，一定是要拓展思维和模式，提高它的附加值。