从火锅到中餐，从面食小店到快餐连锁，随着人们对美食的愈加喜爱，从事餐饮也成为了更多创业者的选择，然而很多餐饮店招聘员工的时候，却因为不知道一个政策，每年平白损失好几万。

上期我们就讲了，通过改变餐饮公司的性质，一年可以避免几万甚至几十万的损失，而今天小柳再为大家讲一个招聘小办法，每年帮企业多赚好几万甚至十余万，也可直接私小柳。

1、一年“亏”几万！

为什么企业正常经营，正常招聘，一年下来会多亏几万甚至十几万呢？

我们知道，虽然市场上像海底捞这样的巨无霸餐饮公司不少，但是更多的却是年营收在500万以下的小微企业，需要缴纳3%的增值税（正常情况下）。

也就是说，假设某个独性质的餐饮店（小规模纳税人），在当年因为业务需求招聘了10位工作人员，在大家的共同努力下，当年该企业的营收达到了260万。那么在不含其他税费的情况下，该企业就需要缴纳260×3%=7.8万元的增值税。

（2022年期间，小规模纳税人增值税优惠税率为0，但此优惠政策不可持久，随时可能取消，所以不以免税计算）。

但如果我们依照财税优惠政策，将招聘的这10位员工换成国家认可，可享受税收优惠政策的人，那是不是这个公司就能享受税收优惠政策，可以让公司免于“亏损”好几万了呢？

2、招聘哪些人员？

《中华人民共和国企业所得税法》第30条规定：“安置残疾人员及国家鼓励安置的其他就业人员所支付的工资。”可以在计算应纳税所得额时加计扣除。

国家税务总局发布公告《财政部 国家税务总局关于安置残疾人员就业有关企业所得税优惠政策问题的通知》称：“企业安置残疾人员的，在按照支付给残疾职工工资据实扣除的基础上，可以在计算应纳税所得额时按照支付给残疾职工工资的100%加计扣除。”

虽然说，安置残疾人能够让企业获得税收优惠，但我们知道，在餐饮企业中，有不少的岗位可能并不适合残疾人，那企业是不是就不能享受相关政策了呢？当然不是！

2019年国家税务总局发布《关于进一步支持和促进重点群体创业就业有关税收政策的通知》，规定：“企业招用建档立卡贫困人口，以及登记失业半年以上且持《就业创业证》或《就业失业登记证》的人员，与其签订1年以上期限劳动合同并依法缴纳社保的，自当月起，在3年内按实际招用人数予以定额依次扣减增值税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加和企业所得税优惠。”

那么减除的额度是多少呢？通知规定：“定额标准为每人每年6000元，最高可上浮30%，各省、自治区、直辖市人民政府可根据本地区实际情况在此幅度内确定具体定额标准。”

但需要注意的是，该人员只能享受3年这样的优惠，而此优惠截至2025年12月31日。

3、该如何操作呢？

我们同样假设某个人独资企业性质的参观在2021年招收了10名员工，而当年企业销售额最终达到了200万元，为小规模纳税人，且各项可以扣除的成本、费用和损失为50万元。

在不做税务筹划的情况下，该企业需要缴纳200×3%=6万元的增值税，以及5×（7%+3%+2%）=0.72万元的城市维护建设税、教育费附加和地方教育费附加，总计缴税6.72万元。

但如果企业在招聘员工的时候，就选择符合规定的下岗失业人员，那么就能直接抵扣6000×10=60000元的增值税，也就是说企业就只需要缴纳0.72万元的附加税即可。

4、关于节税

灵活利用税收优惠政策，才是最合理的节税方式。最后，请大家记住“正确的节税才能省钱省心，而错误的节税则后果严重”。

另外，依法纳税是我们每个中国公民应尽的义务。而企业在经营过程中，一定要谨慎处理好各类税务问题，做正确的税务筹划，也可私信柳哲节税！