中国人过年吃鱼，早已成为一种恒久的习俗。过年吃鱼，不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承和象征意义。吃鱼，因为“鱼”的谐音“余”象征着丰盈和驱邪的寓意，在除夕年夜饭上吃鱼更是象征着“年年有余”。
而春节期间，鱼类的需求量增加，市场上的鱼类品种也随之增多，但人们在购买时也需要注意一些细节，以避免买到劣质的鱼。比如，甲醛浸泡过的带鱼，土腥味浓的鲶鱼等等，都是我们需要警惕的鱼类。
因此，消费者在购买鱼时，需要了解一些常识，以避免上当受骗，下面就给大家介绍一些不推荐购买的鱼类，以及如何选择适合过年的鱼类，希望对大家有所帮助。
一、过年吃鱼，您知道鱼有哪些讲究吗？讲究①：鱼的名称和寓意不能忽视
在中国文化中，一些鱼类的名称本身就具有特殊的寓意，比如“鲤鱼”的谐音与“礼”相近，可以象征着对亲人和朋友的祝福和感激，而“安康鱼”（即“安康鱼”）则寓意着安康吉祥，所以在选购鱼时，会考虑到这些传统寓意，选择更具吉祥寓意的鱼品种。
讲究②：年夜饭最后一道菜是鱼
在年夜饭中，菜品的上菜顺序也是有讲究的。 一般情况下，年夜饭的最后一道菜会选择一盘鱼，象征着“年年有余”，而且鱼的做法也有很多种，比如蒸、煮、红烧等，适合不同的口味。
同时， 鱼头也要尽量朝着长辈的方向，以示对长辈的尊重和敬意，如果你选择了甲鱼或者鲤鱼，那么最好选择鱼头朝上的摆放方式，象征着财源滚滚。
讲究③：吃鱼的时候要忌讳浪费鱼刺
在享用美味的鱼时，我们要格外注意，不要浪费鱼刺。如果 鱼刺掉落在盘子里，应该将其捡起来放回盘子中，这不仅是对食物的尊重，更是对传统文化的致敬。
二、春节前后，这5种鱼要少买，可能含有甲醛和重金属！春节前后，市场上的鱼类需求量大增。为了避免上当受骗，购买到劣质的鱼类，下面就为大家介绍五种不推荐购买的鱼类。
NO.1带鱼，别被价格低廉所诱惑
带鱼因其肉质鲜美、口感滑嫩而备受喜爱，但其市场价格较低，这也吸引了不少消费者的购买。然而，带鱼的质量问题却不容忽视，有些不良商家为了追求利润， 往往会将带鱼浸泡在甲醛中，以增加其保鲜期，但甲醛对人体的危害极大，长期食用会对身体造成严重损害。
NO.2鲶鱼，土腥味重，易产生寄生虫
鲶鱼是一种淡水鱼，味道鲜美，但在春节期间， 市场上有大量的鲶鱼出售，大多数都是养殖的土鲶鱼，腥味、土腥味特别重，很难处理，口感、味道都很差。
而且， 养殖鲶鱼的水质一般较差，容易滋生细菌，食用后可能会对人体造成危害。
NO.3清道夫，含有大量重金属，污染严重
清道夫鱼是一种淡水鱼，以清理水底杂物为生，因此被称为“清道夫”，但它的生存环境却十分恶劣， 经常生活在污染严重的水域中，容易吸收水中的有害物质，尤其是重金属。
因此，在春节期间 ，尽量避免购买清道夫鱼，选择其他更为安全的鱼类更为明智。
NO.4罗非鱼，营养成分不高，而且易产生寄生虫
罗非鱼是一种常见的淡水鱼，因其肉质鲜美、营养丰富而受到许多人的喜爱，但在春节期间，市场上有大量的罗非鱼出售， 大多数都是养殖的罗非鱼，营养成分不高，而且易产生寄生虫，食用后可能会对人体造成危害。
NO.5死鱼和冷冻鱼，容易滋生细菌
在购买鱼时， 一定要注意选择新鲜的鱼，避免购买死鱼和冷冻鱼，因为它们容易滋生细菌，食用后可能会对人体造成危害。
尤其是很多商贩为了图利， 将不新鲜的鱼放入冰箱冷冻，消费者很难辨别，过年期间不小心购买了不新鲜的鱼，后果可想而知。
三、如何选择适合过年的鱼类？在过年期间，市场上会出现各种各样的鱼类，消费者在购买时应该注意选择适合过年的鱼类。以下是一些选择适合过年的鱼类的建议：
建议一：选择新鲜的本地鱼
过年期间，选择新鲜的本地鱼是非常重要的。新鲜的鱼不仅味道鲜美，而且更营养， 消费者可以选择一些本地的鱼类，如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等，这些鱼类在过年期间比较常见，价格也相对较为实惠。
建议二：根据口味和烹饪需求选择鱼类
鱼类的种类繁多，不同的鱼类适合不同的烹饪方式和口味，消费者在购买鱼类时需要根据自己的口味和烹饪需求来选择。 比如，如果你喜欢吃清蒸鱼，那么可以选择一些肉质鲜嫩的鱼类，如鲈鱼、鲳鱼等；如果你喜欢吃红烧鱼，那么可以选择一些肉质较为紧实的鱼类，如带鱼、马鲛鱼等。
建议三：选择应季鱼类
鱼的营养成分与季节和水域密切相关，因此，选择应季的鱼类可以更好地满足身体的营养需求。 比如，冬季适合吃一些富含脂肪和营养成分的鱼类，如三文鱼、鲑鱼等，夏季适合吃一些富含蛋白质和维生素的鱼类，如黄鳝、鳗鱼等。
总结：购买鱼时，消费者应该注意一些细节，以避免上当受骗。通过了解一些不推荐购买的鱼类以及如何选择适合过年的鱼类，希望对大家有所帮助，确保过年期间享受到美味、健康的鱼类。
此外，在购买鱼时，消费者也应该加强对市场鱼类质量的监管，减少对环境的影响，同时，消费者也可以选择支持本地渔业，购买本地捕捞的鱼类，以减少对环境的影响。
