到了夏天，你可以不吃大葱饺子，香菇饺子，芹菜饺子，韭菜饺子，这些饺子你可以都不吃，但是这个菜包的饺子，很值得去吃一次，味道太让人惊艳了！

这个菜营养含量非常高，被誉为蔬菜皇后，说到这，很多人应该都猜到是啥了吧？

对，没错，这菜就是红薯叶。说到红薯叶，很多人又说了，这以前都是喂猪的，给猪吃的。

是啊，没错，以前就是拿来喂猪的，但是也没有说给猪吃的，人就不能吃吧？为啥以前要喂猪呢？我想了想，因为这个红薯叶太能长了，要是不经常割掉一些，它能长的密不透风，长的遍地都是，为了红薯产量，也需要打掉一些叶子，打下来那么多，人也吃不完，肯定要找猪来消耗了，猪吃了还能少吃点粮食。

所以，不要说喂猪的，这东西好像没啥价值一样！据研究，红薯叶含量非常高的，营养也也很多，大家可以查查资料看看，实在太多了，我就不一一列举了。

到了夏天，大家都喜欢吃啥呢？如果说起做饭，其实煮饺子，可真是简单省事，在我这吃饺子就不用在吃馒头、或米饭或其他菜了，只吃饺子就可以了，而且包饺子时，哪凉快去哪包，不用一直待在酷热的厨房里，饺子包好，下饺子也就热那一会，关键饺子也好吃，非常适合没有胃口的夏天。

今天给大家分享的就是红薯叶饺子，这个饺子馅真的太让我惊艳了，尤其是那个味道，和大名鼎鼎的荠菜味很像，有种雨后泥土的芳香。

【红薯叶饺子】

1，准备好红薯叶，我这是两把的量。

2，只需要去掉红薯梗老掉点部分就行，其余比较嫩的，放到开水里焯水3分钟左右。时间要看红薯叶老嫩程度决定，我这个是有点老！

3，再准备几朵香菇焯水，之后捞出来，和红薯叶一样放到凉水里。

4，接着把红薯叶切碎。

5，香菇也切碎，别太碎就行。

6，在准备半斤300克五花肉，搅碎后加入葱花、十三香，盐、蚝油、鸡汁、老抽、生抽、鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲。这一步可以第一步做，有米酒的加一大勺进来去除腥味，还能使饺子吃着多汁。

7，再把红薯叶和香菇放进来，搅拌均匀，馅就调好了。

8，包饺子，按照自己习惯的手法。

9，煮饺子，肉饺子煮3就熟了。

10，吃饺子，鲜嫩多汁，味道清香，让人很惊艳！

红薯叶是夏天的时令菜，我家吃菜的习惯就是，吃当地的时令菜，很少吃反季蔬菜，这个红薯叶饺子，很香，值得一做！