随着春季的到来，养生饮食也有了新的讲究。春季人体阳气上升，此时应少吃大鱼大肉这类油腻厚重的食物，以免加重肠胃负担，影响身体的新陈代谢。

在众多春日美食中，韭菜和白菜包的素馅饺子是绝佳之选。韭菜性温，有补肾助阳、温中开胃的功效，春天食用正当时，能帮助人体阳气生发。白菜富含维生素和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助体内毒素排出，缓解便秘的症状。

将韭菜和白菜搭配在一起做成饺子馅，营养丰富又美味。鲜嫩的韭菜与清甜的白菜相互映衬，口感层次丰富。无论是作为午餐为身体补充能量，还是作为晚餐犒劳一下辛苦一天的自己，都是非常不错的选择呦！赶紧动手包上一盘，开启健康的春日饮食之旅吧~

韭菜素馅饺子

食材准备：

面粉250克，温水125克，韭菜、白菜、水发木耳、鸡蛋、虾皮

具体做法：

1.先和面：面粉加半勺盐，温水少量多次放入，用筷子搅成面絮，再用手揉成面团，醒发20分钟。

2.醒面期间准备饺子馅。把韭菜、白菜、木耳切碎，鸡蛋炒熟捣碎，所有食材混合在一起。

3.加2勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，半勺胡椒粉搅拌均匀，馅就调好了。

4.接下来，把醒发好的面团拿出来多揉一会儿，揉到面团光滑，再揉成条状。

5.再分成大小均匀的剂子，15-16g左右刚好，擀成饺子皮，放上馅料，想吃什么样的就包什么样的。

6.起锅烧水，水开后下锅，用勺背轻轻推动饺子，防止粘连。煮至饺子浮起再煮2分钟，就可以出锅啦！

出锅后的饺子个个圆滚滚的，皮薄馅大，晶莹剔透，透过面皮都能看到里面的馅儿！咬上一口，简直不要太鲜，比肉馅的都好吃~

一口接一口，压根儿停不下来，很快一盘就被我吃完啦！

这款素馅水饺，不但味道鲜美，还低脂低卡，多吃几个也不用担心发胖哦，真心安利给所有减肥的姐妹！

小贴士：

1.用温水和面，擀出来的饺子皮柔软劲道，麦香味更浓。

2.饺子皮不宜过厚或过薄，适中就好（过厚影响口感，过薄馅容易撒出来，影响美观）。

3.饺子下锅后，一定要用勺背轻轻推动一下，防止粘连。

如果你也喜欢吃这韭菜素馅饺子的话，赶快行动起来吧！记得点赞、关注、分享给更多人，我们下期再见！