春天来了，万物复苏，田间地头的野菜也悄悄冒出了头。天刚放晴，婆婆就迫不及待地跟几个阿姨下地去挖野菜了，没去多久就带回了一篮子绿油油的野菜，有面条菜，荠菜，还有韭菜根和榆钱，看着就招人稀罕！

不过，在这些野菜里，我还是比较偏爱荠菜。要知道，初春的荠菜不仅是“天然护肝王”，还含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、碳水化合物、膳食纤维和矿物质，对眼睛十分的友好，经常用眼的宝子可要多吃点哦。同时荠菜中的钙含量尤其突出，每100克荠菜含有294毫克钙，约为100克牛奶钙含量的3倍！

那今天就教大家用新鲜的荠菜，包一笼热气腾腾的荠菜肉馅包子，咬一口，满嘴都是春天的味道！

荠菜肉馅包子

食材准备：

面粉、荠菜、猪肉、鸡蛋

制作方法：

1.取适量酵母放入温水，搅拌化开。将其倒入面粉里，揉搓成面团，然后用保鲜膜包裹，放入锅中等待醒发。

2.猪肉洗出血水后，放入搅拌机搅碎盛出备用。

3.再把荠菜摘洗干净，控干水分后切碎放入盘中备用。

4.调制葱姜水：把葱段、姜片、蒜片放入热水中，待水变温，用手抓拌几下，可以更好地提取葱姜蒜的香味和汁液。

5.把荠菜和肉馅混合，加入少许盐、3勺生抽、1勺蚝油、1勺饺子馅调料和1个鸡蛋。

6.少量多次加入葱姜水搅拌均匀，饺子馅就做好啦！

7.这时面团也醒发好了，拿到案板上揉搓排气。

8.把面团揉成长条切成面剂。

9.然后用擀面杖把一个个面剂子擀平，放入馅料包起来，注意口要收紧哦！

10.把包好的包子一个个摆放好，不要挨得太近哦，防止包子二次醒发后粘连到一起破了相。

11.把包子放入蒸锅蒸15分钟左右，蒸好后不要着急揭开锅，再焖10分钟就可以出锅啦！

出锅后的包子冒着热气，面香和馅料的香味混合在一起，令人垂涎欲滴！咬上一口，包子皮薄而柔软，内馅丰富饱满，鲜嫩多汁~

一口接一口，好吃到压根儿停不下来，不一会儿一锅包子就被我们挥霍完啦，看来下次要再多蒸一些啦！

如果你也喜欢吃这荠菜肉馅包子的话，赶快行动起来吧！记得点赞、关注、分享给更多人，我们下期再见！