自雨水节气过后，气温逐渐回升，但冷暖空气交替频繁，湿气加重，容易影响脾胃的运化功能。中医认为“脾主运化”，脾胃虚弱会导致湿气滞留，引发身体沉重、乏力、食欲不振、大便黏腻等问题。因此，春季不仅要养肝，还需注重健脾除湿。

日常除了要适当运动之外，饮食上要多吃一些排湿排毒的食物，例如茴香。它具有温中散寒、理气健脾的作用，可以促进消化、排除湿气。

一说到茴香，很多人对它的认知存在差异。在北方，它是那盘绿油油的凉拌菜主角，是饺子馅里独特风味的来源；在南方，它更多地隐匿于调料罐中，为菜肴增添别样的香韵。其实，它的种子是香料，嫩苗是蔬菜，集美味与营养于一身。众多吃法里，最让人难以抗拒的，当属茴香素馅饺子。

今天，就教大家用茴香包饺子吃，出锅后个个皮薄馅大，鲜香四溢，孩子一次吃不够！

茴香鸡蛋粉条馅饺子

食材准备：

茴香、鸡蛋、水发木耳、大葱、虾皮

制作步骤：

1.茴香、木耳、大葱切碎，鸡蛋炒熟捣碎，再放适量虾皮，把所有食材混合在一起。

2.加1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，半勺胡椒粉搅拌拌匀，喜欢吃姜的可以加点姜末。

3.饺子皮放馅料，包成自己喜欢的饺子形状。

4.起锅烧水，水开后，将饺子下锅。用铲子轻轻推动，防止饺子粘连。煮至饺子浮起，再加入少许凉水，重复这个过程两到三次，直到饺子熟透。

捞出饺子，蘸上醋和辣椒油，咬上一口，饺子皮软糯，茴香的清香与木耳、虾皮的鲜美完美融合，口感丰富，营养好吃不油腻。

全家人围坐在一起，吃着热气腾腾的茴香饺子，有说有笑，别提有多幸福啦！

偷偷告诉你，茴香不仅清香味美，膳食纤维也高！不但肠胃喜欢，而且减脂期也可敞开吃哦！

如果你也喜欢吃这茴香鸡蛋粉条馅饺子的话，赶快行动起来吧！记得点赞、关注、分享给更多人，我们下期再见！