这瓜就是黄瓜。天生水分多，热量低，零脂肪，非常适合做减脂餐。

夏天穿短袖短裤，穿裙子，露出胳膊、腿，谁不想展现自己的美？

于是，吃黄瓜减脂的人多了。我身边也有，一顿吃个鸡蛋加1根黄瓜，或2根黄瓜生吃搞定。

天气热，人容易出汗，营养流失多，仅靠吃黄瓜补充营养怎么够？长期吃生冷食物对胃也不好。

爱家人，就要先安抚他们的胃。

心胃相通，胃满意了，心也充实，有家人爱，有自信，就不会盲目减脂。

今天，我要用一道黄瓜炒豆腐，暖一暖常吃生冷的胃。

黄瓜水分多，低热量，清热解毒，搭配豆腐、瘦肉、胡萝卜，补充蛋白质胡萝卜素等营养，弥补黄瓜的不足。

这道菜，我尝试了多次，重点在考虑黄瓜去不去皮。

黄瓜带皮，与豆腐一起炒，虽瓜皮不易入味，但口感爽脆，也是夏日的一道美味。

黄瓜去皮，外表变柔滑，易入味，与肉丝、胡萝卜丁、豆腐一起炒，更和谐，吃起来柔嫩咸香，略有脆感，黄瓜味亦很浓。

黄瓜不去皮，可保留更多营养；黄瓜去皮，损失瓜皮的营养，换得柔滑更入味的口感。

去皮还是不去呢？有失便有得，美食也是如此，就看你怎么选。

这道菜，我更喜欢吃去皮的黄瓜。

下面，分享我家的黄瓜烧豆腐，黄瓜去皮的。

备料：豆腐一块，黄瓜一根，少许瘦肉、胡萝卜小半截。食用油、盐、酱油、湿淀粉。

黄瓜去皮，竖向切一分为二，再2切为4，长度2公分左右切段，放碗中。这个块与豆腐块差不多大。

胡萝卜去皮，切丁1公分左右。

豆腐切小方块，长宽约2公分左右。

瘦肉丝，用湿淀粉、酱油拌匀。（可把瘦肉切丁，我这是炒别的菜，切肉丝剩下的。）

热锅凉油，下入肉丝翻炒，断生后盛出。（用中小火，肉丝不易粘锅。）

倒入胡萝卜丁翻炒，至胡萝卜油润略软，盛出。

倒入豆腐，让豆腐在锅内剩余油上翻炒，再加入1勺酱油，翻炒，至豆腐都染上酱色，加1勺水煮。

倒入黄瓜，与豆腐翻炒，加少许盐，继续翻炒。

加了盐的黄瓜，出汁水。若水炒干了，再加1勺水，继续翻炒。

将胡萝卜丁、肉丝倒入锅内，一起翻炒，至黄瓜口感温柔，略有脆感，咸香入味。出锅。

这道菜做法简单，但在食材的搭配上，费了点心思。

黄瓜配豆腐，是看重豆腐的蛋白质和钙含量。中国营养学会提出，成人每日钙的摄入量800毫克为宜。

上班人早出晚归，早餐匆忙，午餐外卖，整日不见太阳。何况夏天流汗多，消耗大，再吃减脂餐，怎能摄入足够的营养？

所谓吃出的病，营养吃得不够或营养不良，也算是一种吧。

让家人吃得丰富多样，吃得有滋有味，花点心思是值得的。

夏天，你家黄瓜搭配什么吃呢？