到了三月，春天到了中期，百花齐放，万物复苏，正是品尝时令蔬菜的好时节。在众多春菜中，韭菜以其独特的香气和丰富的营养价值，成为了餐桌上的常客。今天，咱们就来聊聊韭菜与它的三大绝配——鱿鱼须、螺蛳肉、河虾，如何碰撞出营养又美味的佳肴，让全家人老少皆宜，吃得津津有味。春日吃春韭，韭菜和3样是绝配，营养美味，老少皆宜。
材料准备：
新鲜韭菜200克，洗净切段，长度约5厘米。
鱿鱼须300克，清洗干净后切成小段，用料酒、少许盐腌制10分钟去腥。
姜丝适量，蒜片几片，干辣椒2个（根据个人口味调整）。
生抽1大勺，老抽半小勺（上色用），盐适量，鸡精少许。
焯水鱿鱼须：锅中加水烧开，加入少许料酒，将鱿鱼须快速焯水，变色后立即捞出，用冷水冲洗，保持口感脆嫩。
爆香调料：热锅凉油，下入姜丝、蒜片和干辣椒，小火炒出香味。
快炒鱿鱼：转大火，将鱿鱼须倒入锅中，快速翻炒几下，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入韭菜：最后加入韭菜段，快速翻炒，韭菜变软后立即加盐、鸡精调味，出锅前再翻炒几下即可。
韭菜150克，洗净切段。
螺蛳肉250克（已去壳处理干净），可用少许料酒、姜片腌制去腥。
红椒丝少许，增加色彩。
生姜几片，蒜末适量。
生抽、料酒各1大勺，盐、糖适量，胡椒粉少许。
炒螺蛳肉：将螺蛳肉倒入锅中，大火快炒，加入料酒去腥，再加入生抽提鲜。
加入韭菜：待螺蛳肉变色，立即加入韭菜段，快速翻炒，以免韭菜炒老。
调味出锅：最后加盐、糖、胡椒粉调味，快速翻炒均匀后即可出锅。
韭菜180克，洗净切段。
新鲜小河虾300克，清洗干净，沥干水分。
姜丝适量，蒜末少许。
盐、生抽各适量，料酒1小勺。
爆香调料：锅中留底油，下姜丝、蒜末爆香。
合炒：将炒好的河虾重新倒入锅中，加入韭菜段，大火快速翻炒。
调味出锅：韭菜变软后，加入盐、生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。
春天，不妨尝试一下用韭菜搭配这些食材，不仅能让餐桌上的菜肴更加丰富多彩，还能在享受美味的同时，感受到大自然的馈赠。无论是韭菜炒鱿鱼须的海洋风情，还是韭菜炒螺蛳肉的江南韵味，再或是韭菜炒河虾的清新自然，都能让你的味蕾在春日里绽放，享受一场关于鲜与香的味觉盛宴。动手试试，让这些家常小菜成为你春日餐桌上的亮点吧！
各位网友们，你们是否吃过这三道韭菜的新吃法呢？（文中的配图都出自网络）
