材料准备：
- 新鲜虾仁 150克
- 鱿鱼圈 150克
- 扇贝柱 150克
- 芝麻油 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 米醋 1汤匙
- 细砂糖 半茶匙
- 蒜末 1大勺
- 青红椒丁 适量
- 香菜碎 适量
- 花椒油 少许
- 辣椒油 或 辣椒酱 依个人口味
- 蒸鱼豉油 1汤匙
制作步骤：
1. 海鲜处理：
- 虾仁去肠线清洗干净；鱿鱼圈和扇贝柱清洗干净，所有海鲜用开水快速焯烫至刚熟，捞出沥干水分。
2. 准备调味汁：
- 在碗中混合生抽、米醋、细砂糖、芝麻油、蒜末、花椒油、辣椒油或辣椒酱、蒸鱼豉油，搅拌均匀制成捞汁。
3. 拌合海鲜：
- 将焯烫好的海鲜放入一个大碗中，倒入事先调好的捞汁，轻轻拌匀，使每一颗海鲜都能裹上调味汁。
4. 装盘装饰：
- 将拌好的海鲜转移到盘子中，撒上青红椒丁和香菜碎作为点缀。
5. 冷藏提味：
- 放入冰箱冷藏约半小时，让海鲜充分吸收汁水中的香味，风味更佳。
小贴士：
- 选购新鲜海鲜是成功的关键，确保其新鲜度，才能做出最佳口感。
- 焯烫海鲜时要注意时间，防止煮得太老影响口感。
- 捞汁的比例可以根据个人口味适当调整，喜欢酸甜口味的可以多加点醋和糖。
- 放入冰箱冷藏能让海鲜更加紧实，口感更佳。
