【娃娃菜蒸牛肉】——清雅鲜美，营养均衡

娃娃菜蒸牛肉，一道清淡却不失风味的佳肴，完美融合了娃娃菜的鲜甜与牛肉的嫩滑，营养丰富，尤其适合追求健康饮食的朋友。接下来，让我们一同探索这道菜的制作秘籍，让你在家也能轻松复刻餐厅级美味。

食材清单

- 牛肉（牛柳或里脊）150克

- 娃娃菜2棵

- 姜丝、葱丝适量

- 生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、玉米淀粉适量

- 食用油少许

制作步骤

步骤1：牛肉处理

- 牛肉切薄片，加入少许生抽、料酒、白糖、玉米淀粉，用手抓匀腌制15分钟。

步骤2：娃娃菜准备

- 娃娃菜清洗干净，切成两半或四等份，铺于盘底。

步骤3：摆盘

- 将腌好的牛肉片平铺在娃娃菜上面，撒上姜丝。

步骤4：蒸制

- 锅中水烧开后，放入码好菜和肉的盘子，中火蒸8-10分钟（视肉片厚度而定）。

步骤5：调味

- 蒸好的牛肉取出，去掉表面的姜丝，撒上葱丝装饰。

- 另起锅，加热少许食用油，加入生抽、蚝油调匀，浇在牛肉上。

小贴士

- 牛肉切薄利于入味和快速蒸熟。

- 使用嫩肉部位如牛柳，口感更佳。

- 蒸的时间控制很关键，过长会令牛肉变老。