紫薯含有丰富的蛋白质，维生素和18种易被人体消化吸收的氨基酸，磷、铁等10多种天然矿物质元素，紫薯除了具有普通红薯的营养成分以外，还富含硒元素和花青素这两种特殊的生物活性物质，硒是红薯的5倍，具有很强的抗氧化作用，可提高人体抵抗力，它是人体抗疲劳、补血的必备食物，冬天可多吃给家人吃，硒是红薯5倍，一健脾，二护肝，三抗疲劳，随手一做软糯好吃，分享紫薯的5种好吃做法，一起来看看吧！
1、紫薯芝士球
【材料】：紫薯2个，糯米粉100克，白砂糖10克，低脂芝士12片
【做法】：1、准备好材料，紫薯2个，糯米粉150克，白砂糖10克，芝士12片，紫薯也可以换成红薯或者南瓜，看个人喜欢。
2、紫薯洗净去皮，切成薄片放蒸锅蒸熟后捣成紫薯泥。
3、紫薯泥中加入10白砂糖和100克糯米粉，揉成光滑，不粘手的面团，如果紫薯泥太干揉的时候可加少许牛奶。
4、把揉好的面团分成40克一个小剂子，取一个小剂子，按扁后放上一块芝士。
5、慢慢收起后捏紧收口处，收口的地方一定要捏紧实，不然烤的时候会裂。
6、全部做好后，紫薯糯米团表面沾点水，放入白芝麻中滚一圈，让它表面都沾上白芝麻。
7、放入空气炸锅的炸蓝中，每个糯米团之间要有点空隙，防止粘连因为烤的时候会膨胀。
8、空气炸锅设置150度15分钟，如果没有空气炸锅也可以放烤箱或者平底锅也可以。
2、紫薯煎饼
【材料】：紫薯1个，鸡蛋1个，馄饨皮适量，面包糖适量，糖适量，牛奶适量
【做法】：1、准备好材料，紫薯1个，鸡蛋1个，馄饨皮适量，面包糖适量。
2、紫薯清洗干净后切成薄片，放蒸锅蒸熟加入适量糖和牛奶用勺子压成紫薯泥。
3、1个鸡蛋打入碗中，搅打散。
4、取一张馄饨皮，放上一勺紫薯泥，馄饨皮四周抹点水后把馄饨皮折起来，用叉子把馄饨皮边上压实。
5、把做好的紫薯饼放入蛋液中蘸一下，再放入面包糠中，裹上面包糖。
6、锅中倒入适量油，油温6成热时放入紫薯饼，中小火煎至两面呈金黄色就可以出锅了。
3、燕麦紫薯华夫饼
【材料】：燕麦片60克，香蕉1个，鸡蛋1个，紫薯1个，牛奶适量
【做法】：1、准备好材料，紫薯洗净去皮后切成薄片，放入蒸锅蒸熟后用勺子压成泥。
2、香蕉去皮压成泥，加入60克燕麦片，再打入一个鸡蛋，一起搅拌均匀，加适量牛奶拌成呈半流动的状态。
3、舀一勺拌好的燕麦糊放入预热好的华夫饼烤盘上，摊平，盖上盖子，大约8分钟左右，具体的烘烤时间要根据燕麦糊的用量和稀稠度调整。
4、把做好的华夫饼取出，铺上紫薯泥，盖上另一片华夫饼，一切为二就可以了。
4、板栗紫薯杂粮粥
【材料】：板栗6个，紫薯1个，小米100克，杂粮60克，冰糖适量
【做法】：1、准备好材料，小米和杂粮分别用清水冲洗干净后再用清水浸泡一下，板栗去壳去内膜，冲洗干净，紫薯洗净去皮后切成小丁。
2、把处理好的食材全部放入电饭煲中，加入没过适量水，盖上锅盖，选择杂粮粥模式，等程序结束，加适量冰糖即可。
5、紫薯豆浆
【材料】：黄豆30克，紫薯30克，冰糖适量
【做法】：1、准备好材料，提前把要用的黄豆用清水浸一下，紫薯去皮切小块。
2、把处理好的食材全部放入豆浆机中，加入800毫升清水，选择豆浆模式，等程序结束加适量冰糖即可。
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