下周，也就是4月4日，就是清明节了，它是我国的重要祭祀节日，在中国传统文化中，清明节有许多传统习俗和讲究，蕴含着人们对先人的缅怀和对生活的美好祈愿，下周清明，记得：吃3样，做3事，忌1事，遵循老传统，事事顺遂平安。

吃3样：

1、青团

青团是清明节最具代表性的食物之一，青团的圆形寓意着团圆和美满，翠绿色代表着生机和活力，古时候主要用作祭祀，如今成了一道特色时令小吃。

【材料】：青团预拌粉250克，红豆沙28克，食用油25克，糯米粉50克

【做法】：1、250克青团预拌粉倒入盆中，加入25克食用油，加油可以使面团更加光滑有延展性，包的时候更易操作。

2、分次加入140克开水，揉成光滑不粘手的面团，水要分次加，不要一下子全部加进去。

3、把揉好的面团分成30克一个小剂子，红豆沙分成20克一个小剂子。

4、取一个小剂子，按扁，包入一个豆沙馅，用虎口收起，捏紧收口处。

5、50克糯米粉加入38克开水，揉成面团后擀成薄片，用模具压出小花朵用来做装饰。

6、做好的青团，表面用压出的花朵装饰一下，花芯用的青团预拌粉。

7、全部做好后码入蒸笼，放入蒸锅，水开后蒸12分钟左右。

2、馓子

馓子又称食馓、寒具，是一种油炸食品，也是北方清明节必吃的一种美食，通常为环状或条状，“馓”和“散”谐音，寓意将霉运散走，祈祷家人平安顺遂。

【材料】：面粉250克，鸡蛋1个，水90克，盐少许，黑芝麻适量

【做法】：1、面粉中打入鸡蛋，加入少许盐，黑芝麻搅匀，再分次加入水搅至无干粉状，揉成光滑不粘手的面团，松弛10分钟。

2、把松弛好的面团擀成0.8cm左右厚的长方形面片，然后切成筷子粗细的条状，撒上少许面粉搓成长条。

3、把搓好的长条盘放在容器中，倒入油没过面条，静置30分钟，让面条充分松弛。

4、把松弛好面条取一根缠在手指上大约十圈左右，用筷子挑起两头抻长放入油锅中，炸至定型后翻面，两面金黄就可以。

3、荠菜

荠菜被誉为“春日第一鲜”，它富含维生素C、钙、铁等多种营养元素，具有利五脏、通经脉、清热解毒的作用，在清明时节达到最佳食用期，过了清明就老了，口感和营养都会不一样。

【材料】：鸡蛋9个，荠菜1把，盐适量，姜1块

【做法】：1、荠菜处理干净用清洗干净，鸡蛋也清洗干净。

2、把荠菜和鸡蛋放入锅中，加适量清水，姜片，大火煮开转小火，加适量盐，煮10分钟，煮的时候可以用勺子背把鸡蛋壳敲一敲，便于入味。

3、煮好的鸡蛋放在汤汁中浸泡一晚，吃的时候再热一下。

做3事：

1、扫墓祭祖

扫墓祭祖是清明节最重要的传统习俗之一，表达了后人对先人的缅怀和追思之情，在清明前三天和后三天，人们会携带祭品前往祖蚊墓地，清扫墓前杂草，献上鲜花、水果等祭品，上香祭拜，表达对先人的怀念和敬意。

2、门前插柳

柳树在传统文化中象征着生命力和活力，老一辈认为柳树具有驱邪避疫的功效，在清明节这一天，人们会在门上插柳条、佩戴柳枝，以祈求平安健康。

3、放风筝

放风筝也是清明节的传统习俗之一，古人认为清明放风筝可带走秽气，所以这一天会将病痛写在纸鸢上，放飞后剪断线绳，寓意灾病远离，带来好运和健康。

忌1事：

忌嬉戏打闹

清明上坟的时候我们需要穿着得体，不要穿一些颜色过于鲜艳的衣服，还有就是不要在坟前大声喧哗，嬉戏打闹，拍照，这是对逝者的尊重，也是自我修养的体现。

想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！