我每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，清晨的第一道阳光，搭配上一份热气腾腾的早餐，每一口都是家的味道，美一刻都值得被温柔以待。爱自己爱家人，从今天的早餐开始吧。

【炒米粉】

食材：米粉，鸡蛋，午餐肉，包菜，豆芽，胡萝卜，青菜，生抽，蚝油，老抽，食盐，食用油，

做法：

1、先准备一些配菜，喜欢吃什么就准备什么。

2、米粉，做之前先要加温水泡2-3小时，泡软，让米粉充分吸饱水分。

3、锅中油热，先把鸡蛋液倒进来，用筷子快速的划散，出锅待用。

4、锅中再次倒油，炒香小葱，除了青菜以外的其它食材全部倒进来翻炒，炒到蔬菜断生即可，午餐是开袋即食的，也不用炒太久

5、把米粉倒进来，再加入鸡蛋，生菜，放生抽，蚝油，老抽，一点点盐，用筷子快速的翻炒一分钟就可以了。

6、能吃辣的话可以再加一勺老干妈，这样不仅口感会更好，颜色也会更好看。

紫薯土司

1、先做中种部分，把材料全部混合在一起揉面、揉至成团，包保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜

2、除了黄油，把主面团材料放入面包机里揉成团、取出中种，撕成小块放入主面团，后揉至光滑的面团。

3、取出光滑面团，切成小块，放入面包机加入黄油、入黄油揉至出膜、揉出手膜停止面包机，取出、发酵两倍大，一小时左右.

4、紫薯蒸20分钟、加糖牛奶捣成泥、捣至顺滑、把发酵好的面团分两份，揉成两团，松弛15分钟。

5、松弛好的面团，用擀面杖擀成大的长方形面片，涂上紫薯泥，占面片三分之一的空间

5、将没有涂到的面皮盖上、另外一边也盖上，完成第一次三折，将折叠后的面片再次擀长擀宽，进行第二次的三折.

6、再用刀切成三条，顶部不切断，编成辫子.

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