最近的研究表明，从中年开始的健康饮食会大大增加健康老龄化的机会，强调了饮食选择对长期健康和生活质量的重要性。
哈佛大学的研究强调了中年饮食习惯与成功老龄化之间的联系。
一项对 10 多万人进行了 30 年跟踪研究，发现从中年起保持富含水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪的饮食可以显著提高健康老龄化的可能性。研究强调，健康饮食不仅可以预防疾病，还可以支持老年人的独立性和生活质量。主要研究结果表明，替代健康饮食指数和行星健康饮食等特定饮食对促进健康老龄化特别有效。
我们都渴望优雅地老去，但最近的一项研究表明，只有不到十分之一的人可以在 70 岁以后保持良好的身体、认知和心理健康，并且不患疾病。该研究表明，在中年时期坚持健康饮食可能会增加实现健康老龄化的机会。
该研究基于 30 年来超过 10 万人的数据，结果显示，从 40 岁开始遵循健康饮食的人在 70 岁时身体和精神状况良好的可能性比没有遵循健康饮食的人高出 43-84%。
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院博士后研究员 Anne-Julie Tessier 博士表示：“中年时坚持健康饮食模式的人，尤其是富含水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪的人，更有可能健康地老去。这表明，中年时吃什么对你的衰老有很大影响。”
Tessier 于 6 月 29 日至 7 月 2 日在芝加哥举行的美国营养学会旗舰年会 NUTRITION 2024 上展示了这一研究成果。
具体饮食影响就具体食物而言，研究人员发现，水果、蔬菜、全谷物、不饱和脂肪、坚果、豆类和低脂乳制品的摄入量较高，与健康老龄化的几率较高有关，而反式脂肪、钠、全肉类、红肉和加工肉类的摄入量较高，与健康老龄化的几率较低有关。
虽然之前的许多研究已经表明健康饮食有助于预防慢性疾病，但这项新研究的独特之处在于它关注的是健康老龄化——不仅仅是没有疾病，还包括随着年龄增长，独立生活和享受高质量生活的能力。
Tessier 表示：“传统上，研究和由此得出的饮食指南侧重于预防心脏病等慢性疾病。我们的研究为饮食建议提供了证据，不仅要考虑疾病预防，还要将促进整体健康老龄化作为长期目标。”
研究人员分析了自 1986 年以来超过 106,000 人的数据。研究开始时，参与者至少年满 39 岁且没有慢性疾病，每四年通过问卷调查提供有关其饮食的信息。截至 2016 年，近一半的研究参与者已经去世，只有 9.2% 的人活到 70 岁或以上，同时保持没有慢性疾病以及良好的身体、认知和心理健康。
饮食模式与健康老龄化研究人员比较了遵守先前科学研究定义的八种健康饮食模式的最高五分之一和最低五分之一人群的健康老龄化率。相关性最强的是替代健康饮食指数，该模式反映了对《美国人膳食指南》的严格遵守。这种饮食模式的最高五分之一参与者实现健康老龄化的可能性比最低五分之一参与者高出 84%。
还发现高胰岛素血症饮食的经验性饮食指数（与健康老龄化可能性增加 78%）、行星健康饮食（68%）、替代地中海饮食（67%）、阻止高血压的饮食方法 (DASH) 饮食（66%）、地中海-DASH 干预延缓神经退行性 (MIND) 饮食（59%）和经验性饮食炎症模式（58%）之间存在很强的相关性。发现健康的植物性饮食（43%）的关联略小。
Tessier 表示：“一项引人注目的发现是地球健康饮食与健康老龄化之间的关联。该饮食基于 EAT 柳叶刀委员会的报告，该报告强调水果、蔬菜、全谷物、植物蛋白和来自可持续来源的健康脂肪。它成为与健康老龄化相关的主要饮食模式之一这一事实尤其令人感兴趣，因为它支持我们可以吃一种既有益于我们的健康和地球的饮食。”
即使研究人员考虑到身体活动和其他已知会影响健康的因素，饮食与健康老龄化之间的联系仍然很紧密。Tessier 指出，每一种健康的饮食模式都与健康老龄化整体相关，也与健康老龄化的各个组成部分相关，包括身体健康、认知功能和心理健康。
鉴于该研究的重点是中年人的饮食模式，Tessier 表示未来的研究可能有助于阐明晚年转向更健康饮食模式的潜在影响。
来源：美国营养学会
免责声明：康嘉年華致力于健康常识分享，内容根据公开资料编辑，版权归原作者；如有侵权请在线留言删除。文章旨在介绍健康科学进展，不能作为治疗方案；如需精准健康指导，请至正规医院诊疗。
