花生酥这种东西，只要你做过一次，就会继续做无数次。

也没别的原因，它是少有的，味道好，又能让小白上手的零食方子了！

而且作为过年必备的小糕点，它还能帮我们消耗一下吃不完的各种坚果。

不管是直接和花生一块搅碎，还是作为装饰点缀都不错，味道更香，营养也变得更丰富了。

我说它简单也真不是哄你们的！

和很多还要你做造型的点心不一样，做这种花生酥就是随手团一团的事儿。

送进烤箱、空气炸锅“锻炼”一下，出锅之后的花生酥都不用你使劲儿，酥得直掉渣。

又香又浓的坚果香味在嘴里化开，全家老小没有不爱它的！

- 花生酥 -

· 参考月龄 ·

18个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

蛋液45克 / 砂糖25克

泡打粉1.5克 / 花生60克

玉米油65克 / 低筋面粉150克

辅料：芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

·操作步骤·

01

做花生酥之前，首先要烤花生，或者你们用现成的烤花生也可以，搓去外皮备用。

*想要自己烤花生的姐妹，参考一下我的这个方子：

烤箱提前预热好，上下火160度加热5-8分钟就差不多了。之后将生花生放入烤盘中，送入预热好的烤箱，同样是上下火160度，烤15分钟。

02

处理好的花生仁倒进料理机，家里有其他的坚果，像是杏仁、核桃仁也能加进来。

03

另外拿一个空碗出来，打入1个鸡蛋，倒入玉米油、砂糖，糖量你们可以参考我的方子，也可以自己控制一下。

*做这种小点心，最好还是用无味的食用油，像是玉米油这样的，做出来不会有异味，满满都是坚果的香气。

家里的无盐的动物黄油，你们也可以提前软化好，替代等量的玉米油来做，香味会更浓。

04

再往碗里加上低筋粉、无铝泡打粉，一起拌匀备用。这里用的泡打粉是不能替换的，它们是花生酥口口酥脆的秘密武器。

*泡打粉其实就是一种面食膨松剂，能够让面食制品快速发酵，一般做面包、馒头、发糕什么的也都会用到。不过，一定要记得选择无铝泡打粉，是安全食品级的才放心啊。

家里如果没有泡打粉的也不用担心，直接参考食谱→坚果红枣酥，同样是酥酥脆脆的，孩子也能很喜欢。

05

往碗里倒入花生碎，抓拌到看起来有点散，但捏一捏也能成团的状态。

06

取适量的花生酥团，整理成小圆球的样子。不知道做多大的你们可以用秤称量一下，16克左右就行。

07

做好的花生团子放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻，烤出来能更好看。

08

将烤盘放入预热好的烤箱当中，上下火185度，烤20分钟。虽然说过很多次了，但我还要再强调一遍，各家烤箱的脾气都不一样，火候时间都要自己再把握一下。

*你们有空气炸锅的，也可以用空气炸锅做，170度先烤10分钟左右，看一下上色情况，上色好的，翻面，再烤10分钟左右。和烤箱一样，具体的时间温度还要咱们根据实际烤制状态去调整。

09

最后把烤好的花生酥拿出来，稍微晾一晾，就是完美的下午小食了。

10

等花生酥这东西，平时做不做都无所谓了，但过年你们一定要烤两盘。

老人说，新的一年吃花生酥，会有好事发生！

它不仅仅是一个解馋的小零嘴，还带着对于新年的祝福和期许，希望新一年，我们都能万事顺遂。