有时候我真的挺怀疑，正月里吃韭菜盒子、土豆盒子的目的，就是为了消耗家里吃不完的饺子皮。

虽然还是皮+馅的组合，但换个造型，换个做法，马上就又变得受欢迎了！

土豆盒子的做法很简单，馅料就是家常的炒土豆丝。

新鲜土豆先去皮切丝，再在清水里多泡一会儿，泡出淀粉才能更加脆爽。

孩子爱吃的各种蔬菜，像是胡萝卜丝、青椒丝儿既能丰富口味，还能补充营养。

拿出来过年没吃完的饺子皮，叠在一起擀大擀圆，再来包馅。

做法也比包包子、饺子简单多了，就是反复对折再卷一卷，不露馅就算是成功了。

虽说这种土豆盒子你们蒸着吃也可以，但要说口感、味道，还是烙出来的更好吃。

咬一口，油香、皮酥、馅还鲜，2分钟吃1个不费事儿！

- 脆皮土豆盒子-

· 参考月龄 ·

15个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

饺子皮16张

土豆1个 / 胡萝卜半根 / 青椒半个

辅料：酱油、素蚝油、盐、鲜菇粉、葱花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

买回来的新鲜土豆去皮切丝，放入清水中浸泡一会儿，洗掉土豆丝表面的淀粉，再捞出来备用。

*这样做出来的土豆丝，你可以炒着吃，也可以焯水凉拌，吃起来又脆又嫩。

02

接下来就和你平时在家炒土豆丝的步骤是一致的，不粘锅喷油，放入葱花煸炒出香味儿，加上土豆丝、胡萝卜丝翻炒断生。

*有时间的你们还可以切点肉丝一块炒一炒，味道还能更香。

03

加上酱油、素蚝油、鲜菇粉各一勺调味，这个比例刚好是不咸不淡的。

04

食材都炒匀了之后，放青椒丝，加上一丢丢盐，炒熟盛出就可以了。

05

一层的饺子皮又薄又小，擀起来难度还特别高。更好的做法，就是在两层饺子皮中间刷上食用油，叠起来，再擀大擀薄。

*这样做出来的面皮不仅不容易破，而且还能塞下更多的馅料，层次感都好了很多。

06

之前炒好的蔬菜丝，这时候可以包进去了，包多包少的都按你们自己的经验来。

07

接着就可以把馅料裹起来了，靠身体一侧的面皮先折一下，再把两端向内对折，最后这么卷一卷，一个土豆卷就做好了。

08

只要孩子不是正在积食、上火的，孩子月龄不是特别小的，我建议你们最好烙着吃。不粘锅喷油，将土豆卷放进去，开小火煎烙到底面上色就可以翻面了。

09

反复翻面，等到面皮煎到金黄熟透了，就能出锅。

10

相比那些还需要你和面揉面才能做的馅饼，今天这个饺子皮的做法，省事儿多了吧。

也不像包包子、饺子，还需要一些技巧。就是折一折，卷一卷，烙熟了就能上桌了。

爱吃土豆的就做土豆盒子，爱吃韭菜的就做韭菜盒子。

能当主食也能做早餐，营养、味道上你都挑不出毛病！