可能真的是过年的伙食太好了，我们家已经连着好几天都在吃素了。

不是为了减肥，只是为了让肠胃松口气儿！

所以今天照旧来点简单的，超软超香的土豆泥饼。

尤其是做鸡蛋软饼总失败的姐妹们，它真的能给你带来一些自信！

主要食材就3个，土豆、面粉和鸡蛋，你换了哪一个都不成型。

至于配料我就不多啰嗦了，家里冰箱翻一翻，总能找出那么4、5样。

搅一搅，团一团，最后放锅里这么一烙，看着逐渐变得金黄的土豆饼，冬眠的馋虫都在往外跑。

全程小火，出锅的时候土豆饼还是软乎乎的，里面又绵又糯，比薯条吃着更得劲儿！

- 土豆饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

土豆280克 / 胡萝卜30克

葱花5克 / 中筋面粉35克 / 鸡蛋1个

辅料：盐、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

在做土豆饼这件事儿上，软糯的黄土豆，就是比白土豆更有优势。去皮切块，再上锅蒸熟。它熟得快，还软糯，自带甜味儿。

02

蒸好的土豆块取出来，捣成细腻的土豆泥。因为每个土豆的水分都不一样，如果感觉蒸出来的土豆水分有点多、有点湿，可以先晾一晾，再进行下一步。

03

接着把我们之前准备好的食材，像是胡萝卜丁、葱花，还有其他孩子爱吃的食材，一块加到土豆泥里。

04

往碗里打入1个鸡蛋，它是让土豆饼更暄软的关键。

05

依次加入面粉、盐和鲜菇粉，其实这里你们用玉米淀粉也能做，就是水比要控制好，淀粉量也要更多。

06

锅里、手上都提前喷油，抹匀了。挖一块之前搅好搅均匀的土豆糊，给它整理成小圆饼。

*如果之前搅好的土豆泥不是那么稀的话，这里成型是很方便的，所以水比这块你们一定要多注意。

07

团好的土豆饼放入锅中，开小火慢煎到地面焦黄后翻面。越是这个时候，你们越不能着急，就是小火慢烙，味道好不容易糊。

*除了煎烙，今天这个土豆饼，你们也可以用空气炸锅来烤。正反面都刷上油，否则很容易粘在锡纸上。

做小一点的，180度烤20分钟，中间记得翻面就好了。

08

等到土豆饼两面都已经是金黄熟透的了，出锅。

*这种土豆饼是特别软特别软的，所以你们煎烙的时候也要小心一些。虽然弄碎了也不影响口感，但还是圆饼的卖相更好哇。

09

刚出锅的土豆饼有很浓的葱花香味，口感又是软软糯糯的，不用嚼，稍微抿一抿感觉就在嘴里化开了。

适合一些咀嚼能力不是特别好的老人和小宝宝，拿来做早餐也不赖！

宝但是我也要给你们打个预防针，这方子真算不上是低卡的。

想要做得好吃，油量还是不能太少了，想要减肥的姐妹们要多想想了。