大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享饭菜一锅出的“炒锅焖饭”。

焖饭是很受欢迎的，没有时间做饭，或是不愿意炒菜，懒得做饭的人超喜欢。大多数焖饭都是用电饭煲来制作的，因为这样不用炒，直接焖，一点油烟都没有。不用电饭煲，愿意用炒锅也可以制作焖饭呢，把食材稍微炒炒，更加香浓，米饭底部还有锅巴呢。炒锅焖饭做法一点也不复杂，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【炒锅焖饭】

材料：大米 香肠 土豆 豆角

辅料：

调料：植物油 食盐 味精 蚝油 酱油

做法：

1. 将大米放入大碗中，加入清水浸泡30分钟

2. 土豆削去外皮，然后从中间切开，切成滚刀块

3. 两个土豆都这样切

4. 切好放入大碗中，加入清水洗去表面淀粉

5. 将豆角择洗干净，掰成长段

6. 全部择好，加入食盐，抓洗干净

7. 独立包装的广式香肠，去掉包装斜刀切成薄片

8. 两根都切好放入盘中备用

9. 将锅中的水烧至有密集小泡，下入泡好的大米

10. 用铲子整理一下，多搅动

11. 煮至5分熟，控水捞到盆中备用

12. 起锅加入植物油，油热下入香肠进行翻炒

13. 炒出油脂，炒至微微翘起，倒入土豆块翻炒

14. 大火翻炒，炒软炒香，加入酱油，食盐，味精

15. 大火进行翻炒，炒至上色均匀，加入蚝油翻炒

16. 再次翻炒均匀，倒入豆角翻炒

17. 豆角需要多炒一会儿，

18. 炒至翠绿的颜色，将捞好的米饭放在表面

19. 全部铺平，用筷子戳几个洞

20. 戳好洞后盖上盖子，转小火焖10分钟

21. 时间到了，用铲子翻炒拌匀

22. 喜欢吃锅巴，可以等底部起锅巴再关火，盛入碗中压结实，

23. 晚上盖一个盘子，翻过来拿掉盘子，美味即享

温馨提示：

1、 大米用清水浸泡30分钟，然后煮至5分熟捞出备用

2、 香肠切成薄片，土豆切成滚刀块，豆角择洗干净掰成长段

3、 不用葱姜蒜，将香肠炒至微微翘起，加入土豆翻炒，加入酱油，食盐，味精，蚝油炒匀

4、 豆角下锅炒至翠绿，将煮5分熟的米饭铺在表面，戳几个洞，盖上盖子小火焖10分钟

5、 用铲子炒匀，盛出即可，喜欢吃香菜或是小葱可以撒点

我家孩子很喜欢吃焖饭，说实话我也喜欢吃，就是怕吃多了长肉，以前都用电饭煲来制作，今天用炒锅试试，原来味道比电饭煲做的还要好吃。香肠，土豆，豆角炒炒不用我说也会更好吃的，一定要收藏起来，做给孩子尝尝，保证都能吃两碗，希望您能够喜欢。