我退休后就是给家人做晚餐。我决定以后晚餐都按“5道家常菜”的标准来，儿子每次回家都吃得津津有味，连连称赞：“妈，这5道菜不仅美味，还营养丰富，每一口都很下饭！”我心里乐开了花。

这道菜以豆腐为主料，搭配白菜、木耳和火腿肠，经过煎、炒、焖煮等步骤，最后淋上水淀粉使汤汁浓稠，口感丰富。

步骤：

1、油热下豆腐片煎至两面金黄盛出，锅中少油爆香蒜末。

2、倒入白菜、木耳、火腿肠、豆腐，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、一碗水焖煮五分钟。

3、淋点水淀粉，煮至汤汁浓稠撒上葱花即可。

这道菜以鸡蛋、洋葱、金针菇和火腿肠为主料，搭配特制的酱汁（蒜蓉酱、蚝油、番茄酱等），经过炒制而成，口感香浓。

步骤：

1、碗中加入2勺蒜蓉酱、1勺蚝油、1勺番茄酱、半勺老抽、少许醋、适量水搅拌均匀作为酱汁备用。

2、鸡蛋炒熟盛出，锅中少油炒香洋葱，放入金针菇、火腿肠翻炒均匀。

3、倒入酱汁、鸡蛋翻炒匀即可。

这道菜以鱼片为主料，搭配酸菜和金针菇，经过腌制、炒制、煮制等步骤，最后淋上热油，麻辣鲜香。

步骤：

1、鱼片加盐、胡椒粉、淀粉、油抓匀腌制5分钟。

2、锅中少油炒香葱、姜、蒜，倒入酸菜翻炒，加入一碗水煮开。

3、待水开倒入金针菇煮熟捞出，下鱼片烫熟捞出装入碗中，加入干辣椒、花椒、白芝麻，淋上热油即可。

这道菜以虾仁和鸡蛋为主料，经过腌制、煎制、炒制等步骤，最后撒上葱花和黑胡椒碎，口感滑嫩。

步骤：

1、虾开背加少许盐、黑胡椒、2勺料酒抓匀腌制5分钟。

2、碗中打入5个鸡蛋打散，加入少许盐和黑胡椒搅拌均匀。

3、虾仁煎熟后倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

4、锅中油热将鸡蛋液和虾仁倒入锅中，差不多熟了再翻面，最后撒点葱花和黑胡椒碎即可。

这道菜以牛肉为主料，搭配青椒和蒜头，经过腌制、炒制等步骤，口感鲜嫩，蒜香浓郁。

步骤：

1、牛肉切薄片，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺淀粉、少许黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。

2、锅中少油倒入牛肉炒至七分熟盛出，锅中油热下蒜头煎至金黄，倒入牛肉片翻炒。

3、加入青椒、1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒碎翻炒均匀即可。