我家最受欢迎的5道家常菜,简单又好吃,一上桌大人小孩抢着吃

追味记 2025-03-15 00:56:37

我最拿手的五道家常菜一上桌,大人小孩抢着吃,边吃边夸我手艺好!肉末线椒的香辣、包菜肉末的清爽、鸡蛋包豆腐的嫩滑、鸡腿卷的多汁,蒜香蟹柳的鲜美。

肉末线椒

肉末鲜嫩多汁,搭配线椒的微辣,酱汁浓郁咸香,每一口都充满层次感,特别适合拌饭吃,越吃越开胃。

步骤:

1、碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉、适量清水搅拌均匀作为酱汁备用。

2、锅中油热将肉末炒制变色,下入蒜末炒香,倒入线椒、酱汁,大火翻炒收汁即可。

肉末包菜

包菜丝炒得软硬适中,保留了脆嫩的口感,肉末的香味完全渗透其中,咸香适中,再加上一点生抽的调味,整体清爽不油腻,非常适合家常食用。

步骤:

1、肉末加入1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制10分钟,

2、锅中油热将蒜末、小米辣炒香,倒入肉末炒至变色,再倒入包菜丝炒软。

3、加入1勺生抽、少许盐,翻炒均匀即可。

鸡蛋包豆腐

豆腐外皮煎得金黄酥脆,内里却依然嫩滑,鸡蛋的香味与豆腐的细腻完美融合,酱汁酸甜开胃,蒜香和葱香交织,每一口都让人感受到丰富的口感。

步骤:

1、碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺番茄酱、适量清水拌匀作为酱汁备用。

2、将鸡蛋拌匀,倒入鸡蛋豆腐拌匀。

3、锅中油热将蒜末、葱头爆香,倒入鸡蛋豆腐煎至定型,倒入酱汁收汁,撒上葱花即可。

鸡腿卷

鸡腿肉去骨后卷起来蒸制,保持了肉质的鲜嫩多汁,蒸的过程中吸收了调料的香味,出锅后切片装盘,撒上葱花,色香味俱全,口感丰富且不油腻。

步骤:

1、鸡腿去骨,加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺糖抓匀腌制30分钟。

2、鸡腿铺在锡纸上卷起来,大火蒸25分钟,出锅切片装盘,撒上葱花即可。

蒜香蟹柳

蟹柳煮熟后撕成条,蒜末爆香后与蟹柳翻炒,蚝油和生抽的调味让蟹柳更加鲜美,蒜香浓郁,口感鲜嫩,每一口都带着海鲜的独特风味和蒜香的诱人香气。

步骤:

1、蟹柳煮熟捞出撕成条,锅中油热将蒜末爆香。

2、加入1勺蚝油、1勺生抽翻炒均匀,倒入蟹柳条翻炒均匀,撒上葱花即可。

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