除夕夜不知道吃啥,可以试试这5道家常菜,分别是:土豆泥火腿肠、红烧鲫鱼、肉末鸡蛋豆腐、孜然土豆块、杏鲍菇鸡蛋,做法简单又好吃。
土豆泥火腿肠土豆泥绵软细腻,带着淡淡的奶香,火腿肠煎得微焦,咬一口外脆里嫩,混着葱花的清香,超满足!
步骤:
1、土豆上锅蒸熟后捣成泥,火腿肠煎至微焦盛出备用。
2、土豆下锅前至金黄,下火腿,加入1勺生抽、少许盐和鸡精,翻炒均匀撒上葱花即可。
红烧鲫鱼鲫鱼肉质鲜嫩,吸满了浓郁的酱汁,夹杂着姜蒜和小米辣的香味,每一口都让人回味无穷,汤汁拌饭更是一绝!
步骤:
1、鲫鱼划几刀,加入姜片、料酒、盐腌制30分钟。
2、锅中油热下锅煎至两面金黄,把鱼移一旁,加入蒜、姜、小米辣炒香。
3、加入2勺生抽、1勺蚝油、适量白酒、半碗水煮至汤汁浓稠即可。
肉末鸡蛋豆腐鸡蛋豆腐嫩滑得像布丁,肉末鲜香入味,酱汁浓郁,拌着米饭吃,每一口都让人停不下来!
步骤:
1、碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、适量清水搅拌均匀作为酱汁备用。
2、锅中油热将肉末炒熟,下入蒜末爆香,倒入酱汁、鸡蛋豆腐翻炒至浓稠,撒上葱花即可。
孜然土豆块土豆块外脆里糯,孜然和辣椒面的香气扑鼻,咬一口满嘴香辣,简直是舌尖上的享受!
步骤:
1、土豆切块蒸熟,下锅前至金黄。
2、加入1勺生抽、少许盐和鸡精、1勺孜然碎、1勺辣椒面,撒上葱花翻炒均匀。
杏鲍菇鸡蛋杏鲍菇嫩滑多汁,鸡蛋蓬松柔软,混着生抽和蚝油的鲜香,再加上黑胡椒的点缀,简单却让人百吃不厌!
步骤:
1、鸡蛋炒熟盛出备用,锅中油热将蒜末爆香。
2、倒入杏鲍菇炒软,倒入鸡蛋,加入1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒碎翻炒均匀,撒上葱花即可。